揚げだし豆腐

ピーマンをたくさんいただいたので、いっぱいきざんで糸蒟蒻と一緒にピリ辛炒め煮にしました。
便利な常備菜です。

晩ごはんは
・鮭の塩焼き
・揚げだし豆腐
・ピーマンと蒟蒻のピリ辛炒め煮
・白菜と薄あげの味噌汁
・ごはん


揚げだし豆腐はしっかり水切りした豆腐に片栗粉１・小麦粉１の割合の粉を二度つけて揚げると、
衣がはがれにくくきれいに揚がります。
これは昔、職場の上司から教わったプロの技です。

お試しあれ～