例の音楽コラムサイトでちょっと前に
紹介されていたアーティストの曲調が好みだったので
ＱＱ音楽アプリで他の曲を漁っていたら
「空芯菜」
という曲がありまして。
当然、こちらでは道端で田舎のおばあちゃんが一束１～２元程で売っている
とってもリーズナブルな野菜でたまに買って食べたりするので
親近感が沸いて視聴してみることに。
近所の中華屋さんで出されている
空芯菜の炒め物がとっても美味しかった
という内容の歌なんですが、共感するところがあったりなかったり。
[セロリのような香りで、でも嫌味がなくて
しゃっきりしていて美味しいよ。]
ふむふむ、その通りだなと聞き進むと
[中華の中でも炒めただけのシンプルな料理だけど素材の味が生きてる。]
？
中国の家庭料理は基本的に炒め料理です。
調味料や組み合わせがちょっと変わるだけで
ほとんど素材の味を生かした炒め料理しかありません。
そう言えば日本の中華料理って
こってりしていて食べごたえのある物ばかりでしたね。
そんな訳で中国と日本の中華料理の差が垣間見える
ユニークな曲でした。