ずいぶん前に、テレビで放送されていたのを観て以来、ずっと作ってみたかったコチラ…
おととい、やっと作りました～
レミーのおいしいレストラン
ってご存知ですか～？
これこれ！
映画に登場する ラタトゥイユ
(画像お借りしてます。)
(画像お借りしてます。)
右にいる、ネズミのレミーが、あっという間に敷き詰めていくんですよね
なるべく綺麗に見えるよう、敷き詰めました
お野菜は、ズッキーニとトマトだけ。
旨味が足りなそうだったので、小さく切ったハムを挟んでいます。
ベーコンが無かったからハムにしたの(^▽^;)
ズッキーニは、長さ30cmくらい・直径は1番太いところが5cmくらいあるような、立派なのを見かけて…
そんなに立派なのにたったの130円
手に取らずにはいられませんでした
しかも、コレがね、そんなに期待してなかったのに、とっても瑞々しくて！
切った断面に、どんどん水滴が溢れ出してびっくり
買って良かった～
やっぱ、農家さんが直接卸しているお野菜は違いますねー！
お野菜の下には、
ホールトマトと、粗みじんにした玉ねぎ、塩コショウ・コンソメ・赤ワイン
で適当に作ったトマトソースがしいてあります
因みに私の場合、野菜がメインになる煮込み料理には、必ずバーミキュラを使っていますが…
テフロン加工のフライパンとかでも良さそうですよね
バーミキュラを使うと、素材の味がうんぬん…の前に、煮崩れしにくい気がします。
ことことことこと弱火で煮込んだら
火を少し強めたら、水分を少し飛ばしながら煮詰めて味をしっかりさせます。
トマトソースを濃いめの味付けにしておいたので、それ以外では調味料はつかいませんでした。
残念ながら、出来上がりの盛り付け画像は探せなくて
作ってすぐの、熱々のも食べてみたかったのだけれど、事情があって食べられず…
今日のお昼に、やっと試食出来ましたよ
もともと私、出来立てほやほやラタトゥイユより、冷蔵庫で冷やしたラタトゥイユの方が好きですから
ちょうど良いと言えばちょうど良い。
冷んやりさっぱりしてるんだけど、お味はしっかりあって
よーく煮込んで味の染みたお野菜は、良い具合にくたっとしてるから、パクパクパクパク…
一度にたくさん食べられちゃう
目にも鮮やかで、なんだか身体が元気になりそうです
結構多めに仕込んだので
パスタにしたり、チキンステーキとかミラノ風カツレツなんかのソース代わりにしたりして
アレンジを加えながらいただきたいと思っています
ブレンダーでスープにしても美味しそうかも
ハンバーグもいいな～
【追記】
因みに、邦題は『レミーのおいしいレストラン』ですが、原題は『Ratatouille-ラタトゥイユ』というそうですね
ネズミという意味の『rat-ラット』とかけているとか
タイトルに使うくらいですもの。
どうりで美味しそうなワケです