こんにちは
昨日も休日出勤だった旦那さん。
大事な契約も終えて
いつもよりだいぶ早めのご帰宅でした
てコトで、私も一緒にお夕飯
家の前のお肉屋さんで買っておいた鷄ムネ肉があったので
皮や脂、筋の部分を綺麗に掃除して厚みを均等に…
塩胡椒とお酒で10分くらい下味つけ。
キッチンペーパーで水分を軽くとったら
片栗粉をはたいて油で揚げて
(揚げすぎると固くなるので注意)
好きな大きさにカットしたら
作っておいたタレをかけながらパクパク
同時に作っておいたタルタルをかけて
チキン南蛮風にしたりしつついただきました
ピクルスもパセリも無かったから
色味が寂しすぎ
卵サラダに見えますね(^▽^;)
最初は、チキン南蛮にしようとしてたんです。
でも、こうすれば両方楽しめるんじゃ？
って思って、とりあえず油淋鶏の手順で作りました
と言っても
南蛮にする場合は、そもそも衣が違うし…
タレの味は似てるけど、ネギなんて入らないし…
食べる直前にタレをかけるんじゃなくて
揚げたてを ジュッ と漬けて染み込ませる感じだし。
ちょっとづつ、違うんですけどね
キャベツの上に どかん と盛り付けて
たっぷりのタルタルソースをかけて食べたら似たような味になるだろうな。
って思いまして、こうなりました
多少違っても
旦那さんが 美味しい美味しい 言いながらモリモリ食べてくれて
鶏肉1枚分は食べてたから、それでイイの
一緒に食べる人の 美味しい の一言は
作る側にとっての最高のご褒美ですよね
あ、モモ肉の方が柔らかくてジューシーで美味しいのかもしれないけど
私があんまりモモ肉好きじゃないので、ムネしか買わないんですよ。
だけど、少し気をつけてお料理すればパサ付かないし、固くもならないからムネ肉ばかり使ってます
ヘルシーだしね
そう言えば、以前何かで見た
『超簡単手抜きタルタルの作り方』で
よくある黄色い沢庵を適当な大きさに角切りにして
そこにマヨネーズを加えて和えるだけ。
っていうのが紹介されてたんだけど…
本当にタルタルっぽくなるのかしら…
いつも、やってみようかな…って思うんだけど、どうしても勇気が出ず
確か、かの有名な サラダパン の中身って、沢庵のマヨネーズ和えでしたよね？
私、本物を食べたコト無いから分からないけど
偽物を食べた感想としては、全くタルタル風味では無かった気が…
やっぱりピクルスを買い置きしておくのが一番かもしれませんね