自分の覚え書きの為にも、珍しくレシピを
基本のレシピ約４個分
★薄力粉 80g
★ベーキングパウダー 3g
マーガリン 55g
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 40cc
★は合わせてふるっておく。
オーブンを180度に余熱。
①1cm角程度に切ったマーガリンを、泡立て器でクリーム状にする。
②砂糖を加えたら、最初はすり合わせるように。
途中から空気を含ませるように混ぜる。
③白っぽく、ホイップバターのような見た目になったら、よく溶いておいた卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
(一気に加えると分離しやすいので、面倒でも数回に分けること。)
④きちんと混ざったらゴムベラに持ち替える。
⑤合わせておいた粉類の1/3を④に加えてきちんと混ぜる。
⑥牛乳の1/2を加えて混ぜたら
↓
残りの粉の1/2をゴムベラで切るような感じでさっくり合わせ
↓
残りの牛乳を加えて全体を混ぜる
↓
残りの粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで、さっくり混ぜる。
⑦スプーンで型に落として軽く空気を抜いたら、180度のオーブンで25分焼く。
⑧粗熱が取れたら、ジップロック等に入れて冷蔵庫へ。
個人的に、翌日辺りのしっとりしたのが好きです
【おまけ】
私は、バターがあまり好きじゃないのでマーガリンを使っていますが、バター使用の場合も同分量で大丈夫です。①でクリーム状にする時、常温からだと面倒なのでレンジで数秒温めて柔らかくしてからしています。温め過ぎて溶かしバターに近い状態にしてしまったコトもありますが、そんなに問題ありませんでした。
④の段階で液体のままではダメですが、ホイップ状になっていれば大丈夫だと思います。
⑥では、混ぜる回数を出来るだけ少なくしたいのですが、⑤の時点ではきちんと混ぜて下さい。チョコチップやくるみ等を入れるなら⑥の最後に。ベリーを入れる時は、全体に色が混ざるのが嫌なので、カップに直接ポイポイ入れてます。
私が使っているマフィンカップは、少し小さめのモノなので5個分くらいになりますが、DEAN&DELUCAさんみたいな大きいマフィンを作るとなると3個くらいにしかならないかも…ちょっと今度実験してみますね。
と、こんな感じですが…
ほんと、レシピ書くの苦手でー
以前、料理やお菓子作りに苦手意識のある友達が
レシピ本とか見ても、サラ～っと書いてあるでしょ？
慣れてる人は分かるんだろうけど…
私が見てもよく分からない所が多くて…
って言ってたコトがあって。
分かり易い言葉を選んで書いたつもりですが、結局分かり辛いかも…
すみません
だから、いつもレシピ載せないんですよー
昔ケンタロウさんが
料理研究家の仕事で一番大変なのって、レシピを作る事だと思う。
って言ってらしたことがあって。
ひらめきの才能が無い私は、
料理を産み出す方がスゴイじゃないかー！
って思ったのですが…
色々作るようになって、その時の言葉が理解出来るようになりました
目分量や思いつきで作るのが普通だから、改めて数字にするのって本当に大変×××
だから、毎日のようにレシピをあげているブロガーさん達って、本当にすごいな。って思っております
毎日のようにお邪魔させていただいている皆様。
いつもお疲れ様です(>_<)
ファンです(///∇//)(コソコソw
いつもだったら、ブログアップする前に何度も読み返して、誤字脱字、おかしい所が無いか、いっぱい確認するのですが…
今日はいいや…(￣＊￣ )
読めば読む程、おかしい所ばかりな気がしてくるんだものー
でも、いい機会になりました。
これから何かを作る時は、自分なりにレシピを意識して作ってみようと思います