昨日のお夕飯
昨晩は、ちょっと用事が出来て
仕事終わりのﾀﾞｰさんとお出かけしまして。
帰ってきたのが遅かったんです。
２２時過ぎに帰ってきて・・・
そこから急いで用意したので、慌てて撮ったお写真しか無く
ちょっと寂しい感じだけれど仕方ない
実は・・・
ﾚﾋﾞｭｰﾌﾞﾛｸﾞさんで、盛田株式会社さんのはちみつ味噌のﾓﾆﾀｰに当選しまして
『はちみつ味噌』って聞いた瞬間から作ってみたかったﾓﾉを作りました
ﾌﾟﾚｰﾝとﾄﾏﾄの２種類いただいたので、ﾄﾏﾄを使ってみるｺﾄに！
以下、鶏ﾑﾈ肉１枚当たりの分量です。
鶏肉は余計な脂を取り、厚みが均一になるように開く。
皮目にﾌﾟｽﾌﾟｽとﾌｫｰｸを刺し、焼き縮みが少なくなるようにしておく。
鶏肉に塩・コショウして、軽く擦り込んだ後、大さじ１くらいのﾏﾖﾈｰｽﾞを軽くもみこみ、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて１０分くらい寝かせておく。
袋から取り出した鶏肉に、はちみつ味噌大さじ１程度を、まんべんなく塗り、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に戻して１日、または１晩寝かせる。
漬け込んでおいた鶏肉を皮目から焼き、火が通ったら、仕上げの寸前にﾁｰｽﾞを載せて数分。ﾁｰｽﾞがとろけたら出来上がりです。
ﾄﾏﾄ風味だったのでﾁｰｽﾞを使ってみました
私は鶏の脂が苦手なのでﾑﾈ肉を使っていますが、ﾓﾓ肉の方がﾁｷﾝｽﾃｰｷには合うと思います。
ただ、ﾑﾈでも、ﾏﾖﾈｰｽﾞを揉み込むことで柔らかくなるので、美味しくいただける上にﾍﾙｼｰ
実は、今回は時間が無かったので、魚焼きｸﾞﾘﾙを使って焼きまして・・・
その上、ｽﾃｰｷっぽくしたかったので１枚で仕上げた訳で。
結果、少しﾊﾟｻついてしまったんです。
でも、
一口大に切って、よくﾏﾖﾈｰｽﾞを揉み込む。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで、蓋をしながらじっくり焼く。
と、もっと柔らかくｼﾞｭｰｼｰに仕上がります
ﾄﾏﾄと言っても、そんなに風味が強いﾜｹでは無いので、色々なものに使えると思います
豆板醤を少量混ぜて、生野菜につけて食べるだけでも、十分美味しそう
ﾌﾟﾚｰﾝﾀｲﾌﾟのお味噌の方は、焼きおにぎりにしたり・・・
鶏肉とﾋﾟｰﾏﾝ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、玉ねぎ、生姜を、中華風に甘辛く炒めたり・・・
回鍋肉に使ってみたり。
あれ作りたい。
これ作ってみたい。
って、どんどん思い浮かんじゃって、しばらく献立には困らなそうです
レビューブログさん。
盛田株式会社さん。
どうもありがとう
