お店で金券を貰ったので
その浮いたお金を使おうと
フラっとラーメン屋さんに入ってみました
見た目は怖そうだけど
愛層のいい店員さん
ひょんなことから会話が始まって
下水が詰まったとか
プロパンなのに都市ガス用の麺茹で機買っちゃって
寸胴で麺茹でてますとか
券売機が壊れて修理に８万の見積もりきたとか
それはそれは立ち上げからトラブル続きらしくて
挙句の果てにちょっと前に体壊して
しばらく休業してたらしくて
これだけこじらせたら
心折れちゃう人だっていると思うのに
ゆでたての煮卵食べなって
それを皮切りに
あつもりの麺食べる？
チャーシューあぶってみたからこれもサービス
あとなんだっけな
バナナヨーグルトも出てきたな
俺一人だったからか
なんかいろいろ出してくださって
スープ割りしなよって言われた時は
腹はち切れそうだったけど
「旨いでしょ！！」
みたら店員さんも同じラーメン食べてた
なんかスープ割りでだいぶ味変わりますねって言ったら
気付いちゃった？
ラーメンスープにバジルいれたらしく
見た目は強面なのに
仕事が繊細と言うか
サービスしすぎで儲かんないじゃないですか？って聞いたら
なんかしてあげたくなっちゃうんですって
なのに資金がヤバいって
ですよね(笑)
わかるんだよな
こういうの
お金じゃないんだけど
お金がないと続けられない
ジレンマです
テレビでもちょっと前は
デフレなのは
商売する人が値上げしないのが悪いみたいな事言ってる
ぬるま湯に浸かった薄っぺらいお偉いさんいたけど
知識だけ詰め込んだ人間の末路と言うか
どんだけ世間知らずなんだよって思う
足し算でしか考えられないからあーなっちゃうんだな
商売する人間は
手元にいくら残るかが重要なんですよね
単価を上げたからって金が増える訳じゃない
むしろ下がる事の方が多い
これが現実です
簡単じゃないんですよね
現に物価が上がってどうなりました？
消費行動は減速するんです
価格は空気を読んで
商売する人間が決めるんです
政府じゃない市場が決めるんです
あと消費税は消費者が払って訳じゃないですよ
お客さんは価格として払ってるだけで
納めてるのは事業者です
預けてるとかバカな事言ってる人いるけど
お店は税金あずかるとこじゃないですからね
俺が私が払った消費税
そんな事言ったら家賃だって光熱費だって
経費から給料まで
全部払ったお金から出てますからね
消費税は事業を営む者へのただの罰金です
現に払ってるのは事業者でしょ
消費税というコストを考えて
お客さんに無理な負担が無いように
価格を決めるんです
その中に罰金の消費税が含まれてるだけで
場合によっては自分の給料減らしてでも
お客さんの負担を減らすんです
難しいですよね
そうなんです
難しいんです
難しくてもやんなきゃなんないんです
個人商店にお人よしの人が多いのは
そうやって相手を想う事ができなければ続けられない
土壌があるからだと思います
サラリーマンの友達はよく言います
給料上がらないって
下がらない事がどれだけ有難い事か気づいてない
テレビみてて思います
なんたら休暇
やたら多いですよね
休んだ分の給料
どっから出てんの？
誰かが産み出してるんでしょ？
日本人はいつから打ち出の小づちを持ったんだ
ファンタジーを真に受けて
誰かに騙されてる事にも気づかず
もっと現実見た方がいい
今の日本は控えめに言って狂ってる
狂った大人が多すぎる
まともな判断ができないから社会が乱れただけ
おぼっちゃんが億の金を生みだすより
この時代に裸一貫から事業を軌道に乗せる方が
数十倍難しい
頑張ってほしいな
負けないでほしい
何にもできないけど
同じ時代に商売している人間として
心から応援しています
きっといつか良いお客さんがたくさん来てくれるから
その達人のために
美味しいラーメン作り続けてください
ご馳走様でした
