カキフライにチャレンジ

今夜はカキフライにチャレンジしました。

カキフライは大好物なのですが、身が弾けてしまうので難しいから敬遠していました。

料理が得意な双子姉（中３長女）でさえ身が弾けて難儀していました。


でも、今日はスーパーで牡蠣が安かったので思い切ってチャレンジ！


身が弾けず、地味にサクッと出来ました。


ここは私の料理のお師匠はんに教えを乞うたお陰です。
さすがはプロ直伝

面倒くさいのでパン粉は市販品を使いましたが、牡蠣の水気をしっかり切って、浅目の油で揚げることがコツのようです。