2020/3/14（土）
ホワイトデーに！白味噌作り体験（定員１０名）
赤城正観荘でホワイトデーにちなんで白味噌作りを体験します。
講師 赤城正観荘館長 小渕 明美
●白味噌作り体験 10：00～15：00
●昼食 関さん特製、お料理
●参加費詳細
●白味噌作り体験参加費 １，０００円
●材料費（麹・塩代） 実費
今回、白味噌を作るので麹は大豆の２倍必要です。麹は１ｋｇおよそ１０００円です。
塩は大豆の0.4倍の分量が必要です。
●事前準備 大豆（黄大豆）を作りたい分量だけ各自で用意する。
（大豆は水を含むと２倍に膨れあがる為、大きな鍋や大きなボールが必要です）
大豆500ｇででき上りは約2.5ｋｇ
〃 １ｋｇででき上がりは約５ｋｇ
〃 2.5ｋｇででき上がりは約12.5ｋｇ
大豆を良く洗い（３～５回）水が澄んできたら、分量の３倍の水を用いて浸漬をする。
１０～１５時間くらい水につけて、その後、圧力鍋か大鍋で煮る。
（親指と小指で軽くつぶせるくらいまでやわらかく煮て来て下さい）
煮込む時間の目安 圧力鍋２０分くらい
大鍋 ３時間以上
●当日、お持ち頂く物
●事前に準備した大豆
●密閉容器
※味噌作りで検索すると詳細が載っていますので、わからない場合は検索してみて下さい。
※麹と塩を準備する都合上、事前に煮てくる大豆の分量をお知らせ下さい。
※どうしても大豆を煮ることができない場合や、わからない時はご相談下さい。
＜予約受付＞
小渕明美 電 話 ０９０－５４０４－８９９３
ＦＡＸ ０２７９－５４－５３８７