エビチリ。
年末ママンから大量の殻付きブラックタイガーが送られてきたのですヨ。
混みあってて一日遅れで届いたクール便。
冷凍のブラックタイガーはすっかり解凍状態です(；・∀・)
とりあえずおせちに何尾か使って、
あと年越し蕎麦の天ぷら用に何本か下ごしらえ。
残りの全部は殻を剥いて背腸を取って背面に少し切れ目を入れ、
日本酒と塩でモミモミしてエビの臭みを取ったあと、
改めて紹興酒、塩、胡椒、ごま油に漬け込み、
下味を付けました。
片栗粉があったら入れかたっんだけど無かったから、
下味付けたエビを沸騰したお湯で赤くなるまで加熱。
これで下処理ＯＫ。
荒熱取って冷ましてから冷凍。
後は使う分だけ解凍して炒め物にもなんでも使えるね。
3尾くらい解凍してねぎ油とにんにく醤油を垂らしておつまみに。
簡単だけどこういうシンプルなもの結構好きです。
そして今日昨日から冷蔵庫解凍しておいて、
エビのチリソースを作りました。
今回のレシピは。
にんにく一かけら、しょうが、長ネギのみじん切りをごま油で炒めて、
そこに豆板醤を大匙1入れてさらによく炒める。
香がたったら100ccの鳥スープにひとつまみの塩、大匙1の砂糖、醤油、酒。
大匙2のトマトケチャップを合わせた物を鍋に入れる。
すぐにエビを投入。
エビの身が固くならないよう加熱しすぎには注意。
ソースがフツフツと沸騰してきたら同量の水で溶いた大匙1の片栗粉を回しいれる。
仕上げにほんのちょっとだけお酢を入れて完成。
ちょっと辛かったぁぁぁぁ。
ご飯は進んだけどね。
次は豆板醤小さじ1くらいにしよう。
もらい物でたっぷりエビを使ったので、
思ったより豪華なエビチリでした。
チリソース炒めは結構好きで、
お金無い時はチリソースだけ先に作っておいて、
その後中華のふんわり卵にかけて食べたりします。
卵のチリソース。
これはワタシが中華料理屋でバイトしてた時たまにまかないに出たんですよ。
その頃はエビあんまり好きじゃなかったので、
卵の方がうれしかったなぁ。
鳥胸肉で取ったスープで、卵とネギのスープを添え、
副菜は小松菜とたまねぎ、人参のナムルです。
エビが豪華だけど、
買い物に行ってないので結構ショボイご飯になってしまったヽ(;´Д｀)ﾉ
でもおうちごはんはいいよね。
スープを取った後のゆで鶏は今晩酌のおつまみにしています♡
茹でた後もしばらく煮汁に浸しておくと、しっとりして美味しいのですよ。
このスープは冷凍しておいてカレーの時なんかに使います。
あと数時間したらダンナを起こして朝ごはんだぁ。
いつもダンナ朝ごはん食べるよりギリギリまで寝ていたい人なのですが、
今日はＣＴ検査があるから昼食が食べられないそうで、
だったら朝ごはん食べる～と言っていたので。
買い物してなくて材料もないので、
白菜ときゅうり、京人参のゆず入り浅漬けを作っておきました。
あとお麩とたまねぎとわかめのお味噌汁。
これに出汁巻き卵でも焼きます。
予定外の事があると眠れないなぁ(´･ω･`)
でもこんな静かな日も好きです。
初ぬこ。
今年初の猫画像。
なんか今の携帯にしてから画像の色とか気に入らない～。
前の携帯の時は加工しなくても結構それなりだったような気がするんだけど。
赤福さんは元気ですヨ☆
皆様今年もどうぞヨロシクですﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
うはーー。
昨日も書こうと思ったんだけどね、
アクセス数にビビりました。。。
さすがアメブロだ。
特にテーマも無く書いてるのにガンガンアクセスあるんだもんね。
ｌｉｖｅｄｏｏｒの時みたいに気楽に書けないなぁとか思ってしまいましたわ(；・∀・)
どこかに貼られてるのかぁ？
とか思っちゃったりしたけど(・ε・)ｷﾆｼﾅｲ!!
と言いつつちょっときになっちゃってるんだけどね。
まぁでも特に注目すべき点とか無いハズなので、
気楽に続けようと思いますよハイ。
千の湯に行ってきました。
ダンナのお正月休み中に「千の湯」 に行ってきました。
前からすっごく行ってみたかったんですよねぇ。
さすがお正月！すご～く混んでいて女の湯のロッカーがいっぱいだと表示されていましたが、
待たされる事も無く入館できました。
でもすっごく混んでいてワタシに近いロッカーの人達で衣服の脱ぎ着が大変でした。
ロッカーは小さめなのでロングコートの方はちょっと大変だと思います。
ワタシも長めのダウンだったので荷物をコートと衣服を入れるので一苦労でした。
入浴料が600円、薬汗房と言う岩盤浴が1000円。
ワタシはこのお値段だとバスタオルは貸し出しなのかなぁと思っていたら、
岩盤浴衣が2着と大判バスタオル（床に敷く用）だけで、
お風呂の方はバスタオルは持参しない場合購入しないといけなかったんですよ。
バスタオルが500円、てぬぐいタオルが100円と高くは無かったですが、
糊のきいた新品なので家から持参した方が良かったなぁと思いました。
浴室内がすごく混んでいましたが洗い場は場所取りする人が少ないので並ぶ事も無く座れました。
お風呂道具を置く棚が沢山あるので置きっぱなしにしている人は少なかったと思います。
お風呂は小さめの湯船が沢山あって、
混んでいたせいもありゆったりとリラックスして入れる感じではありませんでした。
源泉はモール泉なのかな、茶色いお湯でした。
露天風呂にテレビがあるせいかとても混雑していました。
寝湯と足湯はお湯の量が少なめで今の季節はかなり寒いです！
水風呂が小さめなのでサウナの後に涼むのはいいかもしれませんね。
高酸素サウナや薬草スチームサウナなど目を引くものもありましたが、
この後の薬汗房の為に入りませんでした。
あんまり吸湿性のよくない感じの濃い目のピンクの浴衣を着て薬汗房へ。
この浴衣が2着入ってるのですが、
汗を吸わない素材なのでそんなにびしょびしょになる事もなく、
これを1着にしてもいいから汗を拭くタオルをつけてくれたらいいのになぁと思いました。
さあて一番の楽しみだったチムジルバン薬汗房（やっかんぼう）
10個種類の「癒」と呼ばれるものがあります。
説明の紙があってそれを読みながら順番に周っていく事にしました。
まずはロビー内にある「玉の癒」と言う、
セラミックボールが敷き詰められてる足湯で足を温めました。
面白～い！
でも最初勢いよく足を突っ込んで座ったら足の裏が痛かったです(；・∀・)
そして「烈の癒」。
ピンク色の細かい石状の岩塩が敷き詰められてあり、
その上に大判バスタオルを敷いて横になります。
ここは結構高温で気持ちよく汗が出ました。
小石の上に寝るタイプの岩盤浴（岩じゃないから岩盤浴じゃないか）は初めてなのでちょっと新鮮。
塩は毒素を吸収するとか言いますよね。
なんとなく良い気分でした。
その後クーリングダウンで「雪の癒」のお部屋へ。
ここのお部屋は5～6℃に保たれていて、
時間によってはお部屋に雪が降るんですよ！
雪は人口雪ですが汗をかいた身体にはとても気持ちよく、
お部屋の中に雪が降ってるのを眺めるのは楽しいです。
次は「炭の癒」→「雪の癒」、「竹の癒」→「雪の癒」と周り、
ここで一度食事を取る為に休憩。
食事処は入館した時「お席への案内が40分待ち」とアナウンスがあり、
すごく並んでいたので後から食事を取る事にしたのです。
メニューはラーメン、そば、丼物、それらを組み合わせた定食類とあまり種類は多くないかも。
おつまみメニューも特に目新しいものはありませんでした。
この日すごく混んでいたせいかテーブルは沢山空いているのに食器が片付けられていなくて、
ちょっと見た目には良い気分ではなかったですね。
ワタシは発汗効果を狙ってスープカレーを食べました。
サラダ付きで750円だったかな。
結構辛くて汗がだくだく。
辛さの指定などは書かれていなかったのでこれが基本なのでしょう。
でも辛いのが苦手な方やお子様には絶対食べられない辛さです。
思っていたよりは美味しかったけど、
出てくるのがとっても遅くてダンナが頼んだものを食べ終わって10分くらいしてから運ばれてきたのがね。。。
これもお正月で混んでいたせいなのかしら。
食事後、また「玉の癒」でちょっと休んで、
残りの「癒」をめぐってきました。
カレー効果で汗吹き出ます。
じわぁっと出ていたのがダラダラダラ～って感じ。
結局女性専用の「香の癒」以外は全部の「癒」に入ってきました。
こんなに沢山の種類があって、しかも時間が無制限と言うのはいいですね。
混雑するわけだなぁと実感しました。
その後もう一度お風呂でサッと汗を流してからあがりました。
この時間には露天風呂も空いていてやっと入る事ができました。
岩盤浴後の汗はサラサラなのでお湯で流さずふき取るだけでイイと言う説もありますが、
個人的には水風呂に入ったりして発汗を止めないように、
身体は軽くでも洗った方が衛生的にも良いと思います。
岩盤浴後に汗を拭いただけだとちょっと汗臭かった事もあるんです（恥）
この日はなんと5時間以上も滞在していました。
これで1600円だったら岩盤浴専門店よりお得ですよね。
それに岩盤浴前にはしっかりお風呂に入った方が汗がよく出る気がします。
ドライヤー無料なので髪の毛しっかり乾かしました。
ティッシュも置いてあるみたいなのですがどれも空でした。
沢山汗を出しましたが酸欠にならないよう水分補給をしっかりしたせいか体重はちょっと増えていました。
目先の体重減よりデトックス！ですよね。
千の湯、また行きたいと思います。
東苗穂温泉 千の湯
〒007-0803 北海道札幌市東区東苗穂3条2丁目キャッツアイビッグ東苗穂店1F
TEL 011-785-4126
年中無休
営業時間 午前10時から午前2時まで
リンスインシャンプーとボディソープあり。
タオルの貸し出しは無く販売のみ。
おせちやお雑煮などを振り返る。
結婚してから今年で8年になるのですが、
ここ数年は自分でおせち作っています。
実家では父の仕事のお付き合いで年末にオードブルとお寿司、お蕎麦などを購入していた事もあり、
母がおせちを作ったのって記憶にある限りでは一度だけ。
おせちって日持ちの為かちょっと濃い味でお砂糖が入った味付けが多いですよね。
ワタシの実家では普段味付けにお砂糖やみりんなどの甘みを殆ど使用しないため、
母が作ったおせちは家族みんなが殆ど手を付けなくて、
「せっかく作ったのに！」と母のご機嫌を損ねたのを記憶しております。。。
そんなわけで「我が家の味」とか「おふくろの味」と言うハッキリしたものは、
ワタシの中には無いわけなのですよ。
おせちを作り始めたのはなんとなく一度作ってみたかったと言うのが一番かしら。
それで初めて作ったらダンナに意外と好評だったのですよ。
普段ちゃんと家事をしていないから（恥）、
ここぞとばかり「頑張って作ってるんだよ」って言うアピールしやすいってのもありますｗ
ここ10年くらいは年末年始って体調を崩してる事が多いのですが、
今年は例年に無いくらい酷い風邪をひき、
大晦日に休日当番医の病院に駆け込むくらいだったのですが、
そんな状態でも一応作ったらお正月楽でしたね。
以下今回作ったモノと反省点など。
・黒豆
（大失敗。皮が全部むけてしまいただの煮豆状態(´；ω；`)原因は水に浸しすぎとアク取りの時に火を強めすぎたせい？）
・きんとん
（紅あずまと栗甘露煮で作成。芋はくちなしの実を2つ入れて圧力鍋で煮ました。ちょっと水分飛ばしすぎました。）
・田作り
（丸ごと食べられるにぼしとくるみで作成。味は悪くなかったけど固まって食べにくかった。）
・海老の紹興酒蒸し
（最初漬け込みの時間が短かったせいか味が薄く、再度味付けした汁で煮たら海老が堅かった。。。）
・五色なます
（京にんじんで作ったら彩りがキレイ♡ でもダンナには大根と人参だけでサッパリしたのが食べたいと言われた。
手間かけたのに～(# ﾟДﾟ) まぁでもその方が楽なので次は二色なますにします。）
・伊達巻
（毎年同じレシピで作っているのだけど、今年はちょっとしょっぱく感じました。次は今のレシピから少しおしょうゆと砂糖の量を減らしてみようと思います。）
・お雑煮
（一度目は大根・ごぼう・人参・鶏桃肉・みつばで作りました。二度目は鶏胸肉でみつばが無かったのでちぢみほうれん草を入れ、きざみゆずをのせたら風味もよかったしあっさりして美味しかった。来年も胸肉でゆずを入れた澄まし汁系で作ろうと思う。）
・お煮しめ代わりに「けの汁」（青森の郷土料理です）
（野菜不足で甘い味付けになりがちなおせちの中では良かったと思いますが、次はやっぱりお煮しめにしよう。）
今年は材料の買い物にもなかなか行けず、
すっごく間に合わせと言うか適当な感じがアリアリで、
自分の記録の為に一応写真は撮りましたが画像は人様にお見せできない出来でした(；・∀・)
（ダンナにも「これ盛り付けどうにかならないの？」的な事を言われたし。。。。）
1年の始まりくらいきちんとした盛り付けで見た目にも美味しいものを作れるように、
次は早めに準備します。
実家から頂き物の昆布巻きが送られてきたのでそれも入れたのですが、
中身がホタテでした。
あとまだ開けてませんがホタテとたらこのものがあります。
ホタテの昆布巻きって初めて食べましたが意外と美味しかったですヨ。
昨年も一昨年もダンナの実家からお土産で昆布巻き貰ったんですよね。
昆布巻きも甘くてしょっぱい味付けの物が多いので、
いつか自分好みの味で自作してみたいです。
レシピはマメにメモしないと頻繁に作るものじゃないから忘れちゃいますね。
早めにまとめて次に活かしたいと思います。
アメブロ移転初。
ｌｉｖｅｄｏｏｒからお引越ししてきました。
年末年始だったせいかデータのインポートまで時間掛かってちょっとネタ忘れ気味ですが、
これから色々書いて行けたらいいなぁと思っています。
基本的に備忘録的な意味合いで付けているので、
あまりまとめず長文書きっぱなしだったりしますが、
適当に読み流していただけるとうれしいです。
最近は色んなＳＮＳで日記書いてましたが、
後から読み直す時ブログの方がいいなぁって感じがしたんですよね。
登録してない方にも気軽に読んでいただけますしね。
今までご存知の方も、お初の方も、どうぞよろしくお願い致します。
麺家 風feu
久々にラーメン。
去年までら～めん共和国に入っていたお店です。
実は結構近所にあるのだけど、
表通りから1本裏にある為正しい場所がいまいち判らず。
今日やっと辿り着いて食べられました。
画像はワタシの食べた塩ラーメン(伊勢頭風味)650円。
ネギたっぷりに最初ビビりましたが、
海老油の香りもよく美味しく頂きました。
札幌には珍しいあっさり系じゃないでしょうか？
でもダンナの食べた「○○醤油(名前失念)あっさり」の麺の方が、
ワタシの好みには合っていました。
この塩ラーメンにかんすいたっぷり黄色縮れ麺はあんまりマッチしていないような気がしました。
塩ラーメンには他ににんにく風味もありました。
明日から3日間休業だそうで、
今日は休業じゃなくて良かった。
深夜1時までの営業だとショップカードに書いてあったけど、
看板の電気が消えてる事が多いので臨時休業とかスープ切れとか多いのかも。
今度は煮玉子トッピングして食べてみたいです。
次は何味にトライしようかなぁ。
麺家 風feu本店
札幌市厚別区厚別東5条3丁目24－97
011－899－0001
営業時間/11:30～翌1:00
定休日/月曜日(月曜が祝祭日の場合は翌日休)
ヴァレンタインデー
画像は六花亭のVt Leショコラダンナへのバレンタイン用に買いました。
でも3/4ほどワタシが食べました、テヘ♪
六花亭にしては900円とお高めでした。
お味はオレンジの風味が強くかなり甘め。
一緒に買ったマンス・ショコラがビターでカカオの粒が入ってて、
そっちの方が好みかなぁ。
でもダンナは殆ど食べずに今日(2/18現在)まだ冷蔵庫に残ってます。。。
付き合い始めた年、自作トリュフをあげたのですが、
一緒に住む事になって引越しの後片付けに行ったらまだそのチョコ冷蔵庫にありました(´Д⊂
あんまりチョコ好きじゃないのかなぁ。
その割にはよく買ってくるけど結局殆どワタシの口に入ってるんだよね(´▽｀*)ｱﾊﾊ
来年はどうしようか悩みます。
ま、来年の事は来年考えましょう。
久々更新。
それにしてもブログ放置しすぎですよねぇ。
それでも毎日数人は見に来て下さる方がいらっしゃるのがありがたいです。
更新してなくて本当に申し訳無いです。
ブログ移転を考えていたのですが、
今までつけてきたものがデータ化してきているのが、
ちょっと勿体無いなぁと思っています。
ここのデータを全部吸い出せるソフトとかあったらいいのになぁ。
Livedoor色々不安定だったり重かったりするのも、
移転したいなぁと思う理由の一つだったりします。
今の騒動とブログは直接は関係しないだろうけれど、
無料だといつ無くなっても文句は言えないですよね。
そんな事を色々考えてます。
何かいい案をご存知の方いらしゃいましたらコメント＆メール下さいませ。