フード＆食空間プロデューサー赤松真紀子（ＭＡＫＫＯ）です。
兵庫県立大付属中学の家庭科の授業の１コマとして
特別講義をさせていただきました。
ご依頼いただきありがとうございます
衣食住の中でも、食と住にあたる
「生活を豊かにする」テーブルコーディネートで食空間を楽しく豊かにするお伝え
「笑顔の集まる食卓を」をテーマに「M's table」を主宰している私は
「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」を東京で１３年ほど開催したり
銀座・横浜校に加え「食空間プロジェクト スクール」の認定講師としても大阪校の講師を担当し
主婦やOLさん、女性が多い生徒さんでしたが
中学校の授業で中学生に教えるのは、はじめて。
食の大事さ、なぜテーブルコーディネートするの？から
見た目を整える、住環境を整える、安心安全な食など・・・
コロナ禍での給食を黙食したり、
戦争での恐怖の中での食事なんて、美味しく感じない環境ですよね
心が豊かな時に、好きな人達をテーブルを囲み、テーブルコーディネートしたいー
中学生が喜んでトライしてくれたら嬉しいなぁ
「国際感覚を養い、国際理解に貢献できる人材を育成する。」
中高一貫校でグローバルな人材育成にも力をいれている学校なので、
日本の伝統文化や伝統工芸の素晴らしさも、ぜひ知って欲しいと、
「桜のお花見テーブル」を作り、その中に、組子細工の組子コースターや組子トレーも取り入れ
若い人や、日本人にも知って欲しい、
海外の人をおもてなしする際にも知って欲しい、という所をお伝えできて
本物を知っていただける機会を少しですが得られて良かったです。
そしてナプキンワークでは、箸袋を折る実践していただき、アレンジなどもお伝え。
海外にホームスタイした時や海外からのお友達に、
和食を作った際などに、ぜひ箸袋も一緒に添えていただけたら嬉しいです。
もちろんお家でお花見の際にも、家族や友達にもお披露目していただけたら嬉しいです
兵庫県立大付属中学は、兵庫県赤穂郡上郡町の山の上
勉強するしかない！というような環境に、中学から大学まで揃っている学園都市
山々が美しく、自然がいっぱい～
帰りにダムを通って帰り、一人反省会とリフレッシュして戻りました。
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家でお友達とランチパーティーがしたい。
家族での行事を記念に残るようにオシャレにしたい。
自分の選んだ食器や、手持ちのアイテムをもっと活用したい。
いつもワンパターンになるので、アレンジが知りたい。
センスがないので、インテリアに合うおもてなしを知りたい。
和も洋にも使いまわせるアイテムや、もっと買い足すなら何を？・・・選ぶ自信はない。
なんかもうワンランクアップしたい。
お料理とお皿を合わせて知りたい。
フードスタイリングも知りたい。
テーブルコーディネートのコンテストや応募の裏側も知りたい。
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