無農薬の夏みかん

一ヶ月程前、ヨガの生徒さんに無農薬の夏みかんをいただきました。

無農薬の柑橘類とくれば、マーマレードにピールでしょう

さっそく、まずはマーマレード

ふぅこがメインの写真に

そして、ピール。

かなり手間がかかりますね。

その後、ヴィーガン(純菜食)カフェをしている友人から、無農薬の柑橘類の皮を譲ってもらい、再度挑戦。
最初に作った物は、普通のお砂糖で、さらにグラニュー糖のコーティング。
私にはちょっと甘すぎたので、次は、甜菜糖で煮て、グラニュー糖はまぶさないで作ってみました。

これは本当に美味しくできて、子供も喜んで食べました

さらにこの甜菜糖の方のピールとクルミを入れて、カンパーニュ生地のパンを焼いてみました。

ピールの香りもしっかりでとても美味しく焼き上がりました。

さらにチョコレートがけも作ったり、いろいろと楽しめますね。

ピールを楽しめるのは無農薬ならではです。ありがたいですね


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