今日は父の日。 毎年お祝いしていました。
父の笑顔が浮かびます。
今年は、昨年同様 仏壇にお赤飯をお供えして、
お昼は 父の写真を持って、思い出の焼肉屋に行って来たいと思います。
煙ブ～ブ～。^^;
～ 珍しい 朝昼兼用 和食です。～
八穀米 ・ かき玉お味噌汁（フリーズドライ） ・ ネギとおかか入り納豆
新じゃがとニンジンとイワシバーグの煮物（作り置き）
胡瓜の昆布入り浅漬け ・
福砂屋の辛子明太子 ・ 日本橋鮒佐の白洲佃煮
納豆が半分残りましたが、しっかり食べました。
納豆は、かき混ぜないのが好き。
八穀米、モチモチして、食べ応えがあり、大好きです。
昨日は、沢山洗濯をして、ちょこちょこ片付け。
片付け下手で、なかなか、スカッと片付きません。
そして、やっぱり、モノが多過ぎる！(>_<)
梅雨と言うのに、爽やかな晴れの日が続いています。
～ 簡単エビマヨ とホイコウロウ 春雨の酢の物 夕ご飯 ～
簡単エビマヨ（超簡単）
ホイコウロウ （豚バラキャベツの味噌炒め）
春雨 ・ 胡瓜 ・ ハム の酢の物
ワカメのスープ （リケン + ワカメたっぷり）
◆簡単エビマヨ◆
冷凍庫で眠っていたエビを使って、
ケンタロウさんのレシピアレンジで、簡単、美味しい！
海老は背開きで背ワタを取り、酒少々かけておく。
軽く塩胡椒し、片栗粉をまぶす。
みじん切ニンニクと生姜を炒めて、先の海老を入れて焼き、
途中で酒を加えて蒸し焼き。
火を止めて、マヨネーズと砂糖少々加えて味を馴染ませたら出来上がり。
実は、海老フライとどちらにしようか？と思いながら作ったのですが、
簡単で美味しいのに、感激。
また作ります！
頂き物。有難うございます。
中咽頭癌ステージⅣ 80日間入院 退院後 1年4ヵ月と21日目。