茨城の親戚がお参りに来てくれました。
ようこそ！ お待ちしておりました。(^^)/
◆秋の白和え
炙り椎茸の香りと、柿の優しい甘さ、春菊の食感が美味しい。
得意料理です。
「美味しい！」の第一声が嬉しかったです。
お豆腐は、キッチンパーパーに包んで電子レンジでチンして水切りします。
ゴマクリームをたっぷり使い、味噌と砂糖と、先のお豆腐で和え衣を。
◆しめ鯖
九州はサバを生で食べられる新鮮さ。
前夜しめ鯖に漬け込みました。
昆布と鷹の爪を効かせて、ちょうど良いしめ加減。
昆布と鷹の爪を効かせて、ちょうど良いしめ加減。
中は赤みが残り、バッチリ！！
柚子胡椒と、わさび。 カボスをギュッと絞って。
「オー！凄い！ 迫力だな～！」 「これは美味しい！！」
頂いた スペインのスパークリングが、よく合います。
(*^-^)ノ■☆■ヾ(^-^*)乾杯！ ニコニコの私です。ヽ(^。^)ノ
◆関西風お好み焼き
従兄弟は、広島で広島お好み焼きを食べた事はあるそうですが、今回の目の前で焼く、関西風お好み焼きを、とても喜んでくれました。
ヤッター！！
プレミアムモルツが進みます。♪
たっぷりキャベツ・ネギ・豚肉・エビ・卵・紅ショウガ。
焼き上がり間際に、更に溶き卵をかけて、お好みソースと、かつお節、
青のりたっぷり。 好みでマヨネーズをかけて熱々を。
ニコニコです。
ダッキーの大ちゃんがいたくお気に召したようで、可愛がっていました。
楽しいひと時でした。 父も喜んだことでしょう。
2009年7月3日。 これが最後の父とのひと時でした。
この半年後に父は96歳11か月で天に召されました。
どんな料理屋さんより、家で手料理で、おもてなし。
昔から、私は、これが一番のおもてなしだと思っています。
自分が楽しみながら準備する。
その気持ち、大切ですね。(^^)/
今日明日、の～んびりです。