乾燥パン粉でさくさくクッキー～ジャムバージョン～

昨年１０月にご紹介した

さくさくクッキー

今回は中にジャムを入れてみました。

材料
乾燥パン粉　５０グラム
牛乳　５０CC
無塩バター　50グラム
砂糖　大さじ3

作り方
①オーブンを１８０度にしておく。
②ボウルに常温に戻したバターを入れ、クリーム上に練ってから、砂糖を加える。
③パン粉に牛乳を加え、軽く湿らせてから②と混ぜる。
④③を適量ずつオーブンシートにのせ、真ん中を薄くするように平たく丸く形を整える。
⑤１８０度のオーブンで２０分ほど焼き、そのまま15分くらい入れておく。

〈感想〉
前回は思っていたよりサクサク感がありませんでした。
でも、今回はさくさく！
最後にオーブンに入れておく時間を「１５分」より多めにとったのがよかったかな？
このレシピどおりに作ると、結構こってりバターのきいたクッキーになります。
こってり洋菓子の苦手な方は、バターの量を少し少なめにしてみてください。

パン粉はパンを作るときに加熱してあるのでグルテンが出ず、すぐ焼けるというのがこの料理の
メリット！！
パン粉って、あまりがちになりません？？
もし、ご家庭に眠っているパン粉がありましたら、どうぞ！

（レシピブック３より）