塩麹の相性食材

相性

順位　食材　うま味アップ度

第五位　えび　23%アップ

第四位　牛肉　53%アップ

第三位　トマト　91%アップ

第二位　ホタテ　98%アップ

第一位　鶏むね肉　128%アップ

グルタミン酸アップ！

雑学家族｜テレビ朝日 　より

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相性悪いのは…

A：大根サラダ

B：ポテトサラダ

答えは

B：ポテトサラダ

でんぷん質を破壊