先日、福岡が大雪に見舞われた寒い日、フードアナリストの交流会
が行われました[E:snow]
天ぷらに日本酒の飲みくいらべということで降りしきる雪にも
お構いなく、浮き足立って出かけていったのでした[E:happy01]
春菊のおひたし
先付け
大葱のぐるぐる
辛し酢味噌
むかごをのせて
車海老とやヤーコンの真丈
ゆずの香りがさわやかな上
海老の甘み漂うふんわり真丈
と中のヤーコンのしゃきしゃき感
がいい食感の一品
お造り
平目の昆布〆
ヨコワ鮪のあぶり
赤ムツ昆布〆
うに焼き百合根
ひとつひとつに細かい技[E:shine]が光って
います。ありきたりのお造りでない
ところが気に入りましたよ
煮物
蛸の桜煮、車海老、つぶ貝、蕗
蒸し物
茶碗蒸し たらの白子がま～ったり甘く感激[E:sign03]
食べ応えたっぷりの大きさ
天ぷら
車海老、穴子、ごんこ椎茸ホタテ、蓮根
レアにあがった車海老は絶品です[E:lovely]頭はさらに香ばしく涙もの
の美味しさです。
穴子好きな私もうなった・・・[E:lovely]
椎茸の石づきがホタテなんですよ～うれしい
わかさぎ、ふきのとう
一足早く春をいただきました[E:cherryblossom]
七草がゆ、香の物
天ぷらの美味しさはさることながら、その他のお料理も
上品な味付けで素材の良さが際立っていました。
いろんなものを比べるのが好きですが、自分では
８種類ものお酒を飲み比べるなんて不可能。
それだけでも価値ある１日でした。
お料理に合わせると、同じお酒でもよりまったり感じたり
甘さが増したりと、辛口の日本酒にやられてしまった・・・
お気に入りは
純米酒 御湖鶴（長野）、初亀（静岡）
純米無濾過生原酒 王禄の３種でした。
旬彩 天ぷら
たけうち
筑紫郡那珂川町今光６丁目６４番地 アカシア通り
TEL：092-953-1699