来ました！待ちに待ってた米屋吾左衛門鮓の鯖鮓[E:happy01]
青魚が大好きなわたくし～[E:lovely]
どしっとした箱の重みがたまりません
ワクワクしながらあけてみると[E:up]
つやつやの昆布の美しいこと・・・[E:shine]
昆布は北海道 道南産の真昆布
独自の製法でやわらかく炊き上げられています。
お米は鳥取県産ヤマヒカリ おいしいお米の秘訣[E:shine]
雄大な姿をみせる大山のふもとの米子平野の気候や地理的環境
に隠されているようですね。
だって山陰は大山おこわとか美味しいものの宝庫ですからね～
去年の大山登山の時堪能してきましたから！！！
美しいのは昆布だけではありません・・・主役の肉厚の鯖ちゃん
これで3拍子そろいましたね[E:sign03]
昆布は簡単に噛み切れる程、やわらかくて・・・
上品な甘みとまろやかな酢のかおりが鼻から抜ける瞬間・・・
鯖鮓の醍醐味といっていいですよねっ
そして主役の鯖はまったく魚臭さがないんですよ。
鯖鮓が苦手な主人も”臭くない～”と食べていました。[E:heart04]
鯖の旨味とお米と昆布の美味しさの三位一体[E:lovely]
製法を知れば知るほど納得の美味しさです[E:soon] クリック[E:sign01]クリック[E:sign01]
もちろん合わせたのは、先日頂いた八海山 特別純米原酒
さらりとした八海山と鯖の旨味と油が上手～くマッチ
最高のマリアージュとなりましたよ。
ところで、青魚の油にはEPA ,DHAなど細胞が正しく機能するのに
不可欠なオメガ３（不飽和脂肪酸）がたっぷり含まれているんですよ。
つまり・・・
”細胞が正しく機能”ってことはお肌のターンオーバーなどが
ちゃんと行われるってこと[E:flair]
ア 、ア、アンチエイジング～[E:up] 美肌の問題なのですね～[E:up]
美肌にいいと聞けば、女性の皆さん食べなきゃ～[E:notes]
ところで吾左衛門鮓は蟹や鱒など7種のラインナップ[E:eye]
興味津々でございます（笑）
番外編 （昨年11月に登った大山からの景色）
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