FOOD&TABLE CREATION FUKUOKAの企画イベント[E:wine]
『体がよろこぶ ノベッロランチパーティー』が無事終わりました～
＠アッカ･プント・エッフェにて
たくさんの美女にお集まりいただきました[E:notes]
１１月の初めに解禁になるイタリアの新酒ワイン”ノベッロ”
イタリア20州全てで作られていて、60種のブドウ品種が認めら
ています
「ガメイ種」だけで作られるフランスのボジョレー・ヌーボーに
対して、それぞれの品種の個性が楽しめるのが魅了ですね[E:flair]
まずは～赤ワインがほとんどというノベッロにあって、白ワインは
めずらしい～
ヴィ･ﾉｰｳﾞｫ（マルケ州）
ブドウ品種：ヴェルディッキオ種･トレビアーノ種
サンマのグリルとなすのアグロドルチェの柑橘風味[E:shine]
香ばしくグリルされたサンマとオレンジのほんのり甘酸っぱさ
がアクセントになってました
よく冷えたフルーティーな白ワインとの相性も･･･ブラボ～[E:good]
プリミティーヴォ･ノベッロ・サレント（ﾌﾟｰリア州）
ブドウ品種：プリミティーヴォ種
4種の緑黄色野菜リゾット
ルッコラ、ワーワー菜、レッドスピナッチ、芽ブロッコリー
野菜の旨みが凝縮されていて、体にしみわたります～ 
使われているお米も有機農法で栽培されたイタリアのお米
アルデンテです！ 
メインはキノコのトリフラーティ 自然卵若鶏のポーチドエッグ添え[E:shine]
体がよろこぶ・・・こんなにたくさんのキノコが使われているの・・・
免疫力アップの強い見方のキノコ類、寒い冬には欠かせない[E:sign03] 
ポーチドエッグにナイフをいれて・・・
ガーリックとパルメザンチーズの風味がキノコを包み込んでいます
さらに・・・とろ～り黄身をからめて
すごくないですか～肉や魚にも劣らないメインですよ・・・ 
ドルチェはカボチャのプリン ブドウのソルべ添え[E:shine]
カボチャのやさしい甘みとソルべの爽やかさがノッベロの
締めくくりにふさわしく、美味しくて満面の笑みでした[E:happy01]
お天気が悪いにも関わらず
ご参加いただいた皆さん ありがとうございました[E:heart04]
また、お会いできる日を楽しみにしています[E:shine]
akka punto effe(アッカ プント エッフェ）
福岡市中央区警固2-2-1１シャンボール警固１Ｆ
092-733-3117
