ご近所の方に、珍しいえんどう豆をいただきました。
グリンピースと同じような大きさですが、莢の色が赤紫色で豆の色はグリーンです。
いただいた時に、豆ごはんにするなら朝炊いて夜食べるくらい長時間保温してから食べてくださいと言われました。
炊きたてはご飯がピンク色でしたが、夕飯にいただく頃にはお赤飯のような赤色に変化していました。
ネットで調べると、どうもエジプト王家、ツタンカーメンの墓から発見されたといわれるロマンあふれるえんどう豆のようです。
さっそく母にもおすそ分けしましたが、生まれて初めて食べるとのことでした。
最近スーパーでも珍しい野菜を見かけるようになりましたので、これからも初めての食材がテーブルに上る日も増えるのではないかと思います。