本日より、社員旅行第一便で
シンガポールに行ってきます。
おかげ様で今年で、5回目。
韓国より始まり、台湾、香港、バンコクと
様々な国をみんなで見てきました。
今回のシンガポールは、現地飲食店の視察とアジア1の発展を誇る成長している国のパワーと活気をみんなの肌で
感じて来たいと思います。
また、久しぶりの再会になる
シンガポールでの友人との再会も楽しみです。
今日は、炎丸さんにみんなで
行ってきます^_^
いつもありがとうございます。
いつもありがとうございます。
昨日より東京に研修できています。
今日は、研修を早退させたもらって、
物件視察や三軒茶屋ホルモンのオーナーさんと面談を
する時間に充てました。
三軒茶屋のお店も少しづつ安定した売上になっており
リピートの人が増えてきているようですが、
「料理提供が遅い」などの課題が山積みです。
今週は特に、雪の影響で食材が届かなかったりと
迷惑をかけてしまい、物流体制やコミュニーションのやり取り等の
本部としての課題も山積みです。
そんな中、久しぶりの野口社長と面談をさせてもらい
現状把握や今後の対策等の話が出来た事を嬉しく思います。
名古屋から発信している
味噌とんちゃんや味噌ホルモンの食文化が、
浜松、博多、鳥取、東京と広がっています。
我々の事業ドメインである
「お肉で幸せ創造業」
「お肉の美味しい食べ方提案業」をどんどん追求していきます。
いつもありがとうございます。
昨日は、「ニクバルダカラ 千種店」の引き渡しがありました。
味和居からの久しぶりの独立で
親心もあってとても「ワクワク」しています。
桜通り沿いで、視認性もとても良いので
オープンから期待が持てます。
手前味噌ですが
最近、ニクバル業態が増えてますが、
料理クオリティが良いお店になかなか出会えません。
ハード面はしっかりと創っているが、
肝心の料理のクオリティが低いお店が多いように感じます。
「ニクバルダカラ」もそういった視点で見られないように、
料理開発にはしっかりと力を入れて行きたいと
思っています。