いつもありがとうございます。
本日より2日間の業績アップ研修。
120名くらいいる研修で、アドバイザーと言う立場で入っていますが、
この厳しい時代環境において
経営情報の取集、経営スキルの向上、
時代環境のスピーディーな対応能力を身に着けていく事は、
継続的に業績を上げていくうえで、必須課題だと思います。
経営は
環境対応業とも言われますが、
顧客のニーズ・欲求は時代に変化と共に絶えず変わり、
企業は、絶えず新商品開発、新サービスの開発を求められます。
顧客のニーズ・欲求の変化に対応しきれない企業は
自然と淘汰されるサイクルが本当に早くなりました。
なので、僕は月に最低一回は経営情報を取りに
外部研修やセミナーに足を運び、
経営知識、経営情報を身に着ける事を
ここ13年間ぐらい欠かさずやっています。
10年くらい続けてきて、ようやくコツが
解り始めてきました。
経営は継続です。
常に学び、常に革新し、常に進化できる
企業をこれからも継続していきます。
いつもありがとうございます。
今、ブランディングを会社内でも取り入れて
勉強会を開いていますが、
「ストーリーとしての競争戦略」を
以前、知立ホルモンの渡邊オーナーがプレゼントしてくれたので
分厚い本でしたが気合を入れて読みましたが、
ここ最近の中ではダントツに面白い本。
スターバックス、ガリバー、アスクル、アマゾン、デル、サウスウエスト航空
などの企業が、どのような軸を柱として戦略を立ててきたのか。
とても解りやすく解読されていて、
非常に参考になります。
他社のベストプライオリティや表面的な成功事例だけを
真似しても筋の良いストーリの戦略は生まれない。
部分的に見ると非効率で誰もが真似したくなくなる事が
実は、全体的に見ると、とても肝心な戦略要素なのであると
この本の中で言っています。
表面的な外部環境の変化は誰でも目指し、
結果レッドオーシャンになってしまうが、
同業者が誰も目を向いてないコモデティ商品の中でも
筋の良い戦略を立てると、ブルーオーシャンにもなりえる
可能性もあるという事を
感じぜざるを得ない。
「ホルモン」や「味噌とんちゃん」も
筋の良い戦略ストーリーを立てていくのに
多いに参考になった本です。
下記、私が今までの戦略本の中でも
特に感銘を受けた本です。 勉強になりました。
いつもありがとうございます。
消費税導入まで後一カ月となりました。
2月は2度の雪の影響もあり
久しぶりに前年度を割った店舗も出てきてしまいました。
ここ、20カ月近く既存店の売り上げを上げてきていたので
少し腰を折られたような感じです。
焼肉・ホルモン業態は世間一般的に
需要が伸びており、
ユッケや生レバーの提供規制からの逆風から
ようやく復活してきた感じがあります。
しかしながら、全体的に良くなってきているといっても
良い店舗がどんどん伸び、悪い店舗はますます悪くなるという
２極化が加速していく中での
全体の需要の底上げになっていると思います。
誠実な対応、価値ある料理、価値ある空間創りを進化させ、
真面目にコツコツと顧客に向き合う事が
長く支持される商売をやっていけるコツ
だと思います。
3月は、予約状況も良く
飲食店でもひょっとすると駆け込み需要が発生するかも
しれませんが、
我々の身の丈に合った運営を心がけて行き、
一朝一夕に喜ぶことなく、慌てることなく
4月に向けて準備していきたいと思います。
