ども。
蒸し暑いですね。
暑いのは苦手なのでしんどい季節ですわ。
それに、こう天気が悪いとなかなか釣りに行けんので滅入ります。
んで、釣り以外のことを少々。。
丁度最近パン作りを再開したのでそのことでも。
ちなみに、今回は食パンです。
食パンは久しぶりだったので基本の自分のやってる配合では比較的作りやすい配合で挑戦。
材料は
強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、牛乳、卵、バター、水
私は手ごねでやってますが、今回は何故か水分が多かったみたいで生地が柔らかかった。
どこで間違ったんだか・・・汗
それがそのまま焼きあがりに影響してますね。
焼き上がりは、キメは細か目で、クラストはきちんと均一に出てますが、ややどっしりとした感じに仕上がりました。
味はまぁまぁですが、そのまま食べるには少し重かったです。
でも、逆に焼くと外はパリッと中はモチっとで美味しいです。
食パンを食べる時にトーストにして何かを塗って食べる人に向くパンだと思います。
嫁と子供たちが喜んでくれるのが一番ですけどね。
次回は、菓子パンの予定。
このシリーズもたまに続く予定ですのでお楽しみに♪
写真は１．５斤の食パンの端をスライスした状態です。
やっぱ水分多いねこのパン。。
次回、がんばります♪