空梅雨かと思いきや
激しい雨が降ったり
両極端な気候です
今夜のおかずは
メヒカリの唐揚げ
メヒカリは全国的に
あまりメジャーとは言えないお魚ですが
私の出身地
宮崎ではメジャーです
そしてなにより
美味しい
エソ科でもあり深海魚なので
ちょっと見た目はグロテスク
でもでも
ふわふわしている白身で
絶品です
お店では
頭とお腹を出した状態で
売られていることが多いので
そのまま塩胡椒して
片栗粉をまぶして
揚げるだけで
絶品料理になります
宮崎では居酒屋でも
定番メニューですが
他の県はどうなのかなぁ
すごく美味しいお魚なので
見かけた時は
お試しください