今日はシトシト雨の鹿児島です
本日鹿児島マラソン開催
運動音痴な私は
参加しませんが
何事もなく無事に終わりますように
昨日は朝から
せっせとアジ捌き…
なおちゃんが釣ってきたアジが
20匹近くいました
同じ場所で釣れたアジでも
内臓の匂いが違ったり
胃袋からイワシの稚魚が出てきたりと
違いがあっておもしろい
個体の違いを観察するのは
大量に捌く時の
密かな楽しみです
今回のメニューは
アジフライとアジの蒲焼丼
中骨を取るのが面倒なので
私は血合いごと取り除く派です
なのでの大量の柵を作り
アジフライはある程度まとめて衣付け
写真が美味しそうに撮れなかったので
割愛します
アジの蒲焼丼
こんがり焼いたアジに
タレを絡めて
ご飯の上に
美味しかった
アジの蒲焼は
すごく美味しいので
まだチャレンジした事ない方には
オススメの一品です
でもしばらくアジは捌きたくない
