皆さん、こんにちは！今年もあの季節がやってきましたね。
そう、【予約受付中】天然山菜赤ミズ(500g)のご紹介です！
「赤ミズ」って聞いたことありますか？実はこれ、とっても希少な山菜なんです。
今回は、今だけの特別な味覚「天然山菜赤ミズ」の魅力に迫ります。
気になる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
**赤ミズってどんな山菜？**
赤ミズは、ウワバミソウ、ミズナ、ミズブキ、カタハ、ヨシナといった別名を持つ、イラクサ科の多年草です。
主に日本海側の山間部に自生していて、シャキシャキとした食感と、ほんのりとしたぬめりが特徴。
山菜特有の苦味も少なく、食べやすいのが魅力です。
特に若い茎の部分は赤みを帯びていることから、「赤ミズ」と呼ばれるようになりました。
天然の赤ミズは、栽培物とは比べ物にならないほど風味が豊か！
まさに、山の恵みそのものです。
**なぜ今、予約が必要なの？**
天然の赤ミズは、限られた時期にしか収穫できない貴重な山菜です。
生育場所も限られているため、市場に出回る量もごくわずか。
そのため、確実に入手するには予約が必須なんです。
今回の【予約受付中】天然山菜赤ミズ(500g)は、6月上旬から出荷予定。
今予約すれば、旬の味覚を逃すことなく楽しめますよ。
**【予約受付中】天然山菜赤ミズ(500g)の詳細**
* 内容量：500g（大小バラ詰め）
* 種類：天然山菜（ウワバミソウ、ミズナ、ミズブキ、カタハ、ヨシナ）
* 出荷予定：6月上旬～
天然ものなので、大きさは不揃いです。
でも、それが自然の証。
様々な表情の赤ミズを楽しめるのも魅力の一つですね。
**赤ミズのおすすめの食べ方**
せっかく手に入れた天然山菜赤ミズ。
どうやって食べるのが一番美味しいのでしょうか？
いくつかおすすめの食べ方をご紹介しますね。
* **おひたし**
定番中の定番！シンプルに赤ミズの味を楽しめます。
さっと茹でて、お好みの調味料（醤油、めんつゆ、ポン酢など）でどうぞ。
鰹節や刻み海苔をかけると、さらに風味が増します。
* **炒め物**
シャキシャキとした食感が活きます。
油揚げや豚肉と一緒に炒めると、ボリュームもアップ。
味付けは、醤油、みりん、酒などで甘辛くするのがおすすめです。
* **味噌汁**
赤ミズのぬめりが、味噌汁にとろみを加えてくれます。
油揚げや豆腐、わかめなどと一緒に煮込むと、栄養満点の一品に。
* **天ぷら**
サクサクの衣と、赤ミズの独特の風味が絶妙にマッチ。
抹茶塩や天つゆで召し上がれ。
* **和え物**
胡麻和えや酢味噌和えなど、様々な和え物で楽しめます。
他の山菜や野菜と組み合わせるのもおすすめです。
* **漬物**
長期保存したい場合は、漬物にするのがおすすめ。
醤油漬けや浅漬けなど、お好みの味付けでどうぞ。
**赤ミズを美味しく食べるための下処理**
赤ミズは、アクが少ないので、下処理は簡単です。
1. 軽く水洗いして、汚れを落とします。
2. 熱湯でさっと茹でます。（茹ですぎると食感が損なわれるので注意！）
3. 冷水にさらして、粗熱を取ります。
4. 水気を絞って、調理に使います。
**赤ミズの保存方法**
* **冷蔵保存**
茹でた赤ミズは、水気を切ってから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
2～3日を目安に食べきりましょう。
* **冷凍保存**
茹でた赤ミズは、水気を切ってから、使いやすい大きさにカットして、冷凍保存袋に入れて冷凍します。
1ヶ月程度保存可能です。
使う際は、自然解凍するか、凍ったまま調理に使います。
**天然山菜赤ミズの魅力まとめ**
* 希少な天然山菜
* シャキシャキとした食感と、ほんのりとしたぬめり
* 山菜特有の苦味が少なく、食べやすい
* 様々な料理に使える
* 旬の味覚を味わえる
いかがでしたでしょうか？
【予約受付中】天然山菜赤ミズ(500g)は、今だけの特別な味覚です。
ぜひこの機会に、天然の恵みを味わってみてくださいね。
ご予約はお早めに！
きっと食卓に笑顔が広がりますよ。