先週行ってまいりました『海底捞 火鍋』！！
火鍋の店っていうのは、どこも似たりよったりで
なかなか差別化がはかりずらいのかなと
おもったりもするのですが、
麻醤の調味料であったり、新鮮な野菜や
肉であったり、鍋ゆえになかなか
難しいのですが
この店はすごいです！
まずすごいのは、そのサービス！
私が中国で見たなかで、ここがＮＯ１です。
サービス心のないのが中国というのが
定番の考え方ですが。
中国に始めてきた人がこの店にいったら
びっくりすんじゃないでしょうか！
中国もここまで成長してきたかと
うれしくなりました。
↑店舗の雰囲気はすごくいい感じ！またすごく
おしゃれでダイニングバーみたい！
まずすごいのは、店員のそのテンションの高さ！
みんな元気よくて、すごくカジュアルな感じではなし
かけてきます。
特に子供への愛想はすごくよくて、
翔君も大喜び！
↑席について、すぐに何も注文してないのに
翔君のために、茶碗蒸しがでてきました。
無料でたべてください！と！
でも翔君！卵アレルギーなので私がいただきました。
↑これはレモン水ですが！すごくおしい！
これは一応1人3元で飲み放題！すごくあっさり
していておしい！
↑そしてびっくり、めがね拭きがでてきました。
鍋でめがねがくもるので、ということで！
↑今度は、女性の髪留め！髪をくくって火鍋を
食べてくださいという意味！！
食事前にトイレにと思い、トイレはどこですかと
聞いたら、広い店内をちゃんとトイレの前まで
案内してくれました。
↑前置きが長いですが
またまた驚いたのは、そのトイレのきれいさと！
トイレの掃除おばちゃんの接客のよさ！！
なんと、このお店の会社の歴史から、老板のお話
まで教えてくれました。
もちろん用を足して、手を洗おうとすると横まで来て
髪タオルを手渡してくれます。
まるでキャバクラなみ！
↑そしてなぜかトイレに、歯ブラシやら、コロンやら
なんだかいろいろ置いてあります。
すごい！誰が使うんだろう！！
普通は辛い方にも、辛くない方にも具材を
放り込むのですが、ここの辛さは半端じゃないので
具材は全部、からくないほうにいれて、辛い方に
↑火鍋をつけて食べる、調味料は選び放題！！
端っこから端っこまで何種類も、ありました。
↑パクチーじゃなくて、ネギも言えばちゃんと用意して
くれます。
↑麻醤に、このピーナツ肉そぼろをいれると
なおおいしさがひきたちます。
↑肉がね、ふつうの店とはぜんぜん違います。
分厚いにくでした。
丁寧におしいのです。
↑うまい！冬ならもっとうまいのに！
↑海老がすごく新鮮でおいしかった。丁寧な
繊細な海老でした。
中国の海老とか、海鮮ってすごく荒いじゃない
↑そして極めつけは、インターネットバー！！
子供づれで大きなお子さんがいる人はここで
時間がつぶせます！！
↑そして小さい子がいる人は、KIDSルームもあり
お姉さんが一緒に遊んでくれます。
その他に、店の前で、ネイルサービスもやってました。
有料だと思いますが。。。
それにしても、私がすごいと思ったのは、全従業員に
行き届いたこのおもてなしのサービス精神！！
１店舗だけで、常にオーナーがいるっていう店なら
わかりますが、
中国全土でたくさんの店舗を保有するチェーン店であり
ながら、しかもこの中国で、これだけのサービスを提供
できるのはすごいと思った。
本当に、一人一人の従業員がマニュアルだけではない
サービスを提供できます。
通路を歩いていて、すれ違うスタッフに、にーはおって
声をかけられるのです。
これだけの、管理教育をどのようにやったら
おこなえるのか、すごく興味があります。
ぜひオーナーにお会いして、インタビューしてみたい
こころから、そう思いました。
店舗情報：
（オープン１ヶ月くらいだそうで）
天津市和平区福安大街与新华街交口万达广场佰秀街4层
百盛百貨店と百安居の間のビルの４階
022-58589758
天津には他に２店舗あるそうです！
気になるお値段の方は、普通の火鍋よりは少し高めです。
ちなみに、このときは大人４人でおなかいっぱい食べて
２８０元（４２００円）でした。
それでもかなり安いですね！！
小肥羊よりちょっと高いくらいですかね！！
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