アジの解説ブログ①

アジ（鯵・鰺）は、スズキ目アジ科アジ亜科に含まれる魚の総称。

日本ではその中の一種マアジを指すことが多いが、他にも多くの種類がある。

アジは世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されている。

アジの大きさは全長１５ｃｍほどのミヤカミヒラアジから、１５０ｃｍ以上になるロウニンアジまで種類によって異なる。

アジは全世界の熱帯・温帯海域に多くの種類が知られ、日本でも南西諸島沿岸でインド太平洋産の種類が多く見られる。

日本語の「アジ」は味が良いことに由来すると云われる。「魚」に「参」と書く漢字が当てられるが、この由来は諸説あり、「『おいしくて参ってしまう』の意である」「最も美味の季節が旧暦の３月に当たるので、旁に数字の『参』が使われた」等がある。