アジャンタ石﨑の簡単にスパイス
材料
・焼肉用牛肉
・平茸
・厚揚げ
・生姜
・ニンニク
・ブラックペッパー(ホール）
・シナモン（ホール）
・クローブ（ホール）
・カルダモン(ホール）
・クミン(ホール）
・カイエン（ホール）
・コリアンダーパウダー
・ターメリックパウダー
・クミンパウダー
・パプリカパウダー
・岩塩
作り方
1）ホールスパイスを油で炒め香を出します。
2）玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え良く炒めます。
3）牛肉を炒め合わせます。
4）コリアンダー２、クミン１、ターメリック１、パプリカ１の割合で加えて炒め合わせます。
5）水を加え、弱火で３０分程煮込み
平茸と厚揚げを加えて更に１０分煮込みます。
6）味噌を加えます。
※薄味の味噌汁位に
7）ココナッツミルクを加え煮立て塩で味を整えれば出来上がりです。