紅茶豚
～材料～
豚モモ塊肉 ５００～６００ｇ
紅茶ティーパック ２個
しょうゆ １００cc
みりん ５０cc
酒 ５０cc
酢 ３０cc
～手順～
１．肉がつかる程度の水を沸騰させて、ティーパックと豚肉を入れて、弱火で１時間弱煮込みます
次に、水が減ってきたら足しながらつねに豚肉がつかってる状態にします
２．しょう油、酒、みりん、酢を別のナベに入れて沸騰させてアルコールをとばします
３．２の鍋に、１の豚肉を取り出してつけこみます。調味液の中で自然冷却し、
完成
ジップロックなどに液ごと入れて冷蔵庫で保管しますと３週間ほどは持ちます
～ポイント～
調味液は前回の分に付け足しながら使っていけます。その都度沸騰させて熱い状態でゆであがった豚肉をつけてください
今回は紹介になりますけど
今度私も機会があれば作ってみたいと思います(^・^)
皆さんの中で作った方がおられましたらぜひコメントください
