まだまだ野菜が高い日が続きますね～
ほうれん草も２倍の値段だし、きのこ類も２～３割は値上がりしてて
買いたくないな・・・(*´Д｀)=з
数日前、小松菜を一束１２８円で買ったので
今回はこれを使って簡単な一品！
いつも、小松菜ふりかけばっかりなんで
今夜は「脱ふりかけ！」でいかせていただきます('-^*)/
それでは、うさぎ食堂開店で～す♪
＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊
月曜日の献立は・・・
①ハニーマスタードチキン
②小松菜の中華風ガーリック炒め
③切干大根の煮物
④エノキとお揚げの味噌汁
本日の食材はこちら↑材料代６１７円です。
小松菜１２８円、鶏胸１枚１２５円、豚小間１００ｇ５５円、エノキ１束４９円、切干大根１００円・・・
まずは鶏肉料理から調理スタート！
朝のうちお肉は一口大に切っておく。
帰宅後、塩コショウ、小麦粉をはたいて
フライパンで両面カリッと焼き
白ワインを入れ蓋をして６分蒸し焼きにしよう♪
仕上げにハチミツ、マスタード、レモン汁、バターの
ソースを絡めると・・・
一品目、ハニーマスタードチキンの完成！
甘いチキンもレモン汁が入るのでさっぱり頂ける(^∇^)
粒マスタードがアクセントになっていい感じ♪
鶏肉も小麦粉をはたくと柔らかくなって美味しいですよ～
ゆうタンもパクパク食べてくれた( ´艸｀)
お次は、切干大根を煮ていきます！
コレは味が染み込むように朝のうちに仕上げておいた。
戻した切干大根と細切り人参、シメジ、油揚げを
煮汁で２０分程煮込むと・・・
二品目、切干大根の煮物の完成！
定番ながらほっこりする優しい味付けです。
切干大根は鉄分も豊富らしいので沢山取りたいですよね～
小松菜はざく切りにして豚肉と一緒に炒めた。
ガーリック、オイスターソース、中華だしの素で味付けすると・・・
三品目、小松菜と豚肉の中華風ガーリック炒めの完成！
これ簡単なのに激ウマです( ´艸｀)
配合は顆粒中華だし小匙1、塩コショウ少々、オイスターソース大匙1
水大匙6、にんにく１かけ。
かなりご飯が進むこと間違いなし！なので、ぜひお試しを(^O^)/
最後に四品目、エノキとお揚げの味噌汁を温め直して、
全部揃ったところで・・・
いっただきま～す♪
ここ数日のゆうタンは甘え上手である。
家ではうさぎママの呼び方は「お母さん」もしくは「おかあ」なのだが
おねだりする時だけ「ママ～❤」と呼んでくる
そうそう、❤←これが本当についているのだΣ(ﾟдﾟ;)
大抵のお願いの上位ランキングは
１位「玩具を買ってほしい」
２位「２階に一緒に行って欲しい（お化けが怖いので）」
３位「お片付けを手伝ってほしい」などなど
まぁ、たまに「ママ」なんて呼ばれると
ちょっと品の良い奥様気分に浸れるうさぎママなのでした(*ﾟ.ﾟ)ゞ
そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・
朝から鼻血をだしちゃったゆうタン(・_・;)
お鼻の調子がここ最近良くなくって耳鼻科がよいなんです～(＞＜;)
そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁！
①ハニーマスタードチキン
②小松菜炒め
③茹で卵
④黒豆
⑤プチトマト
デザートにチョコバナナケーキ・・・
今朝は本当に寒いですね(((゜д゜;)))ブルブル・・・
車通勤なのでこれから数日間、雪など降ると怖いわ～（運転下手なの）(＞_＜)
それでは、今日も一日頑張りましょう(^-^)/