今日のレシピは簡単でなのに大好評だった「春雨炒め」です＾＾
ニンジンが無かったので少し地味な仕上がりなのですが^^;
戻した春雨を野菜等と炒めるだけでメインの１品に♪
肉類を使用せず、ツナの旨味と油を利用して作りました。
焼きそばよりも食感が良く、少しヘルシーな春雨炒め。
春雨は乾麺なので、冷蔵庫にストックしなくても良いのも嬉しい＾＾
常備しておけば、スープやサラダやマーボー春雨にはもちろん、
野菜と炒めて簡単チャプチェ風にしても使えるので便利ですよ(^_^)
（一般的なチャプチェのレシピも記事の最後に載せますね）
今回、使用したカレーパウダーはハウス食品さんの
「調味料入り顆粒」タイプのものです。
色々なスパイスと食塩、調味料などが入っているので
パパッと振りかけるだけで味が決まって便利ですよ♪
お弁当のおかずや普段のお料理を手軽にカレー風味に
仕上げてくれます。
暑い日にピッタリのカレー味は、旦那さんにも大好評でした(^_^)
では、レシピにいきます♪
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「ツナと野菜のチャプチェ風 ＊カレー味」
＜材料（２～３人分）＞
・春雨…（戻す前の量で）100グラム
・キャベツ…80グラム
・ツナ…1缶（80グラム）※オイルも使用
・ピーマン…1～2個
・ニンジン、タマネギ…あれば少々
・ハウス カレーパウダー（調味料入り）…適量
・ウスターソース…大さじ1
・塩、胡椒…各少々
＜作り方＞
１．キャベツは太めの千切りにし、ピーマンは細長く切る。
（ニンジン、タマネギを入れる場合は細切りに）
春雨は表記どおりに、お湯で戻して水気を切り、
ハサミなどで食べやすい長さに切っておく。
２．薄く油を熱したフライパンで野菜を炒め、ツナを油ごと
加えてカレーパウダー・塩・胡椒で下味をつける。
３．春雨を加え、ウスターソース・カレーパウダー・塩・
胡椒で味を調えて炒めたら完成！
＜ポイント・注意＞
＊私の使用した春雨は熱湯で5分でした。（参考までに）
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＊おまけ＊一般的なチャプチェのレシピはコチラ↓
「★とっておきのチャプチェ★」