![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120717/00/aisaregohan/4a/2a/j/o0333050012083289159.jpg?caw=800)
今日のレシピは、麺つゆで簡単に作れる夏にピッタリの丼です^^
豚肉と卵とゴーヤ(苦瓜)は、間違いない組み合わせ♪
いつものチャンプルーを濃い味にして、ごはんにかけてみたら
とっても美味しい丼になりました(*^_^*)
ゴーヤの苦味を豚肉の脂でまろやかに、食べやすく^^
ほろ苦いゴーヤ、甘辛い醤油味のつゆ、ふわとろ卵が
とっても美味しくて、暑い日でもなんだか元気が出ます!
お好みで一味や七味をかけて食べても◎ですよ♪
ゴーヤの薄さ、火の通し加減で仕上がりの苦さを調節できます。
では、レシピにいきます☆
(慌てて撮った写真なので、分かりにくくてゴメンなさい)
■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120717/00/aisaregohan/4a/2a/j/t02200330_0333050012083289159.jpg?caw=800)
「麺つゆで簡単!ゴーヤ豚丼」
<材料(1人分)>
・A ゴーヤ…15~20グラム(ワタとって正味量)
・A えのき…30~40グラム
・A 豚肉(ロース、切り落としなど)…20グラム
・A 麺つゆ(希釈タイプ。丼つゆに薄めたもの)…100ml
※かえし醤油を使用する場合、だし1:かえし4のものを
60ml+水40ml で作れます^^
・A みりん…小さじ1
・溶き卵…1個分
・白ご飯…適量
<作り方>
1.ゴーヤはワタをスプーンでこそげて薄く切っておく。
(苦味が苦手な人は出来るだけ薄く。スライサーでも。)
豚肉は細かく切って塩少々(分量外)をまぶしておく。
器にご飯を入れておく。
2.小さめのフライパンにAを入れて中火にかけ、野菜が
しんなりするまで煮る。
3.溶き卵をできるだけ少しずつ、フライパンの中心から
淵にむかって円を描くように流し入れる。※入れたら混ぜない。
フツフツと卵がふんわり固まってきたら火を消し、手早く
ご飯に乗せる。
<ポイント・注意>
*丼は1人分ずつ仕上げるほうが上手くいくので、多めに作る場合は
卵を入れる直前までを鍋で作り、そこから取り分けてフライパンに
1人前ずつを入れて仕上げてください。
*卵を入れたら混ぜたり触ったりしないで、固まり始めるのを待ち、
半熟のうちに火を消して手早くご飯に乗せてください。
火が通り過ぎると固くなります。
*麺つゆに丼の表記がない場合、2倍濃縮タイプで水2:つゆ1
ぐらいを目安にしてみてください。
*お好みで一味・七味などをかけても◎です。
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
*ランキングに参加しています*
↑お手数ですが、お帰り前に応援クリックよろしくお願いいたします!
↓↓掲載情報など…追記あります↓↓
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
レシピ本、全国の書店・ネットショップで発売中です!
「かんたん!具だくさんソース」(日東書院本社)
1,050円 Amazon.co.jp
レシピブログさんでも、紹介して下さっています(#^.^#)
http://www.recipe-blog.jp/books/
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□