今日のレシピは、麺つゆで簡単に作れる夏にピッタリの丼です＾＾
豚肉と卵とゴーヤ（苦瓜）は、間違いない組み合わせ♪
いつものチャンプルーを濃い味にして、ごはんにかけてみたら
とっても美味しい丼になりました（*^_^*）
ゴーヤの苦味を豚肉の脂でまろやかに、食べやすく＾＾
ほろ苦いゴーヤ、甘辛い醤油味のつゆ、ふわとろ卵が
とっても美味しくて、暑い日でもなんだか元気が出ます！
お好みで一味や七味をかけて食べても◎ですよ♪
ゴーヤの薄さ、火の通し加減で仕上がりの苦さを調節できます。
では、レシピにいきます☆
（慌てて撮った写真なので、分かりにくくてゴメンなさい）
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「麺つゆで簡単！ゴーヤ豚丼」
＜材料（１人分）＞
・A ゴーヤ…15～20グラム（ワタとって正味量）
・A えのき…30～40グラム
・A 豚肉（ロース、切り落としなど）…20グラム
・A 麺つゆ（希釈タイプ。丼つゆに薄めたもの）…100ｍｌ
※かえし醤油を使用する場合、だし１：かえし４のものを
60ｍｌ＋水40ｍｌ で作れます＾＾
・A みりん…小さじ1
・溶き卵…1個分
・白ご飯…適量
＜作り方＞
１．ゴーヤはワタをスプーンでこそげて薄く切っておく。
（苦味が苦手な人は出来るだけ薄く。スライサーでも。）
豚肉は細かく切って塩少々（分量外）をまぶしておく。
器にご飯を入れておく。
２．小さめのフライパンにAを入れて中火にかけ、野菜が
しんなりするまで煮る。
３．溶き卵をできるだけ少しずつ、フライパンの中心から
淵にむかって円を描くように流し入れる。※入れたら混ぜない。
フツフツと卵がふんわり固まってきたら火を消し、手早く
ご飯に乗せる。
＜ポイント・注意＞
＊丼は１人分ずつ仕上げるほうが上手くいくので、多めに作る場合は
卵を入れる直前までを鍋で作り、そこから取り分けてフライパンに
１人前ずつを入れて仕上げてください。
＊卵を入れたら混ぜたり触ったりしないで、固まり始めるのを待ち、
半熟のうちに火を消して手早くご飯に乗せてください。
火が通り過ぎると固くなります。
＊麺つゆに丼の表記がない場合、２倍濃縮タイプで水２：つゆ１
ぐらいを目安にしてみてください。
＊お好みで一味・七味などをかけても◎です。
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