今日のレシピは「ポトフ」です♪
ほっこり、とろ～んと柔らかいお野菜が
心も体も癒してくれますよ～(#^.^#)
素材の甘さを引き立たせるため、
味付けはシンプルを極めてみました！！
うん、これで充分！しっかり美味しいです＾＾
お肉類を入れない場合はブイヨンなどを
使った方が良いかもしれないけれど
ベーコンやウインナーから出る“旨味”で
充分、美味しいスープが出来ます。
塩で味を締めて、お砂糖で繋いだらOK♪
（塩だけだと、カドがたって味がバラバラになるので）
“レンジ技”で時間短縮＆ガス代節約に！
お野菜は冷蔵庫にあるものでOKですよ★
（玉ねぎ、キャベツなど甘みの出るものがオススメ）
ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ
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「ほっこり♪お野菜たっぷりポトフ」
<材料（2～3人分）>
- じゃがいも…2個（220ｸﾞﾗﾑ）
- 玉ねぎ…1～2個（160ｸﾞﾗﾑ）
- 白ネギ…1本（青い部分も使用）
- キャベツ…1/4個（芯を抜いて280ｸﾞﾗﾑ）
- にんじん…1本（170ｸﾞﾗﾑ）
- ウインナー…2～4本（60ｸﾞﾗﾑ）
- ベーコン…1～2枚（ハーフなら2～4枚）
- ★水…600cc
- ★つぶ胡椒（ホールペッパー）…小さじ1/4
- ★クローブ…（あれば）4～5個
- 塩…小さじ1
- 砂糖…１つまみ
- ブラックペッパー（仕上げ）…お好みで適量
- 他、豚ばらブロック、ブロッコリーなど
<作り方>
１．野菜はそのまま、あるいは2等分に切り、
火が通りにくい野菜は、ふんわりラップで包んで
600Wのレンジで6分、加熱する。
※じゃがいも、ネギはレンジ不要。
２．油を熱した厚手の鍋で肉類を炒め、火が通ったら
野菜と★印を入れて蓋をし、弱火～中火で40分
加熱する。（クローブは野菜に刺す）
※クリックで拡大
３．味を見ながら、塩を徐々に加えて（状況によって
加減)砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら火を消す。
お好みで黒こしょうをふって完成！
※クローブは取り出す。
<ポイント・注意>
＊お鍋のまま食卓に出し、切り分けながら食べるのが
オススメです！
＊じゃがいもは煮崩れしやすいのでレンジ加熱は
しなくてOKです！（ブロッコリーなども）
<旦那ｻﾏの感想>
どうも、旦那です。
すごく優しい味です。
パクっと一口、、、ほっこりです！
煙突から白い煙の立ち昇る煉瓦造りの
田舎の実家に帰ってきたような気分になりました。
まぁ、現実の実家は団地住まいなので
完全なる錯覚ですが。。。
煮込んであま～くなった野菜も美味ですけど、
個人的にはその中にメリハリをきかす役目を
担ったソーセージがたまらなく美味でした。
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この日の夕飯は…
・ポトフ ・手作りパン（ハイジの白いパン）
・クラッカー＆ハーブチーズ
…ワイン飲む気マンマンの献立です( ´艸｀)
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★本日の一枚★
バタンキュー…
気づいたら床の上で2人（匹）とも寝ていました…（笑）
床、あったかくて気持ちいいのかな(*^m^)
次回のレシピは「チキン南蛮」です♪
定番だけど、やっぱり美味し～い！！
簡単手作り“タルタル”の作り方も併せてご紹介＾＾
お楽しみに～(o^-^o)