今日のレシピは「温かいポテトサラダ」です（*^_^*）
アボカド、じゃがいも、クリームチーズで作る
シンプルで簡単、ほくっほくのサラダです♪
お腹も満足なので、朝ごはんやランチにも最適＾＾
間違いない食材の組み合わせですが…
やっぱり間違いなく美味し～い(笑)
素朴だけど、はまっちゃう温サラダです♪
では、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ
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「アボじゃがとクリームチーズの温サラダ」
〈材料(2～3人分)〉
- じゃがいも…2個(茹で＆皮むき後140ｸﾞﾗﾑぐらい)
- アボカド…1個
- クリームチーズ…18ｸﾞﾗﾑ(KIRI固形1個使用)
- オリーブオイル…少々
- 醤油…小さじ1/2
- 塩・こしょう…少々
- 黒こしょう…少々
- お好みでパセリ…少々（飾り）
<作り方>
１．じゃがいもは皮をむいて1口サイズに切り、かぶるぐらい
の水を入れた小鍋で茹でてザルにあげる。(中火)
※串がすっと入るぐらいまで。ザル上げ後の流水はNG。
２．1を茹でている間にアボカドを縦半分に切り、種を取って
皮をむき、1口サイズに切る。チーズは小さくカットする。
３．オリーブ油をひいたフライパンに1とアボカドを入れ、揺すり
ながら炒めて、水分が飛んだらチーズ・醤油・塩・こしょうを
加えて味を調える。※チーズが全体に絡むように。
<ポイント・注意>
＊チーズは焦げやすいので気をつけて下さい。
＊ヘラを使うと、じゃが＆アボが潰れやすいので出来るだけ
フライパンを揺すって混ぜるようにして下さい。
（“粉ふきいも”を作る要領）
私と息子の2人ランチなので（旦那ｻﾏはアボが苦手…)
旦那ｻﾏの感想はお休みさせていただきます<(_ _)>
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次回のレシピは
「癒しのココナッツミルクぜんざい」です♪
白玉＆優し～い味の“おぜんざい”がツボ～！
大好きすぎて、何杯でも食べたくなっちゃう( ´艸｀)
お正月の濃い味のが苦手な私には、これぐらいがいい。
ココナッツの香りも大好きだし、癒されるし♪
そしてとっても簡単！お楽しみに～(◎´∀｀)ノ