最近はテレビより本をよく読んでいます。こんにちは！aiです。
一昨年から始めた夏仕事。
それは梅シロップ作り
美味しすぎて、すぐなくなっちゃって、今年はいっぱい作ろうと思ってたのに梅が不足みたいですね
昨年は祖母のおうちでたくさん取れた梅を頂きましたが、今年はひとつも出来ずだったそうです。
やっぱり自然の力は、毎年同じでないし、不変ということはないのだとしみじみ感じました
そして、なんとか1キロ買ってきて作ったのが6月上旬。
青梅なのにすでにちょっと黄色ぽくなってて
それで作ったもんだからか？
泡も吹き出しちゃって、こんな状態に
調べてみると、匂い、味、蓋開けるとポンとするかとか酵素の問題か
それ以外の問題か（カビとか）を自分でチェックして、
おそらく酵素だろうと言うことで（自己責任）、梅を取り出し泡取りをして、煮沸しました
隣の鍋で瓶も煮沸。
弱火で煮ながら泡が無くなるまで取り続けました…
結構な手間作業だわ…
でもそれをしてまでもやっぱり飲みたい梅ジュース
10日ほど過ぎていたら梅エキスがでているらしいので、梅は戻さず、シロップだけを瓶詰めしました
これだけしかできなかった〜
早速出来上がったシロップを水で割って梅ジュース
ですが、な、なんか薄い…
やっぱり10日ほどじゃあ梅エキス完全に出てなかったかな…
なんかもう…！色々失敗
でも自分で作れて満足
最近読んだこちらの本も自然の食べ物で治す方法が書いてあって、
梅も疲労回復にいいとされるので作れて良かったです
こちらの本も参考にしたいことがたくさん書かれてありましたが、
あんまり身近にない食材もあったので、できるところを試してみたいです
さて、本格的な暑さに近付いて来ましたが、後もうひと瓶は作りたいところです
旬のものをいただいて、夏に備えて身体作りをしたいと思います
ご覧頂きありがとうございます。