白金台にある、「こばやし」で、
懐石料理を堪能しました♡
こちらが正面の入り口。
そして、裏にはもう一つ、
暗証番号を入れると開く、
特別な入口があります♡
板長と女将↑
夫婦二人三脚で営むこのお店、
お料理も接客も全てがパーフェクトでした
この「もう一つの入口」から入ると、
“日本酒の升タワー”が奥にある
個室に通してもらえます☆
シャンパンタワーはよく見ますが、
升タワーは初めて見ました
いただいたお料理は、
■先付
「新蓮根餅」
■初夏の八寸
色とりどりで、エビやウナギ、カズテラなど
大好きなものがたくさん！！
ほおずきの彩りがまた、キレイです
■お椀
「ぼたん鱧」
優しいお味で、
鱧や野菜の素材の味が楽しめます。
■お造り
「鱧、とり貝」
それぞれ別のお皿で出てきます。
なんだかとっても贅沢した気分☆
お醤油ではなく「醤油ムース」をつけていただきます。
オシャレ
とり貝のコリコリ感が、
醤油ムースと絶妙に調和します。
■お寿司
「宍粟牛とウニのお寿司」
最高すぎるでしょ、
たまらないでしょ？？？
板長と女将で営むこのお店。
板長の故郷である兵庫県宍粟市の牛肉と、
女将の出身地・北海道産のバフンウニを合わせた逸品♡
これは最高に美味しくて、
「おいしいー」という言葉すら出ず、
「うー♡」と悶絶しながら食べてました(笑)
牛とウニの組み合わせ。
たまりません！！
ウニだけでもいただきました。
甘みがあります♡
■焼き物
「鮎の変わり焼き」
こちら、5時間かけて調理されてます☆
じっくり焼かれているので、
骨はもちろん、頭など全部食べられます。
ふっくらしていて、柔らかくて
5時間が5分で終わりました
■油物
「あわびのコロッケ」
中にアワビがたっぷり入ったコロッケ。
衣がサクサクしていて、これもたまりません！
トマトのソースは甘みがあって、
コロッケだけど油っぽくなく食べやすかったです。
■煮物
「夏の冷やし煮」
彩りが最高☆
「素材」を大切にしている板長の料理だけあって、
こちらもそれぞれの素材をひきたてる
優しい味付けになっています。
野菜だけでなく海鮮も味わえて、一気に夏を感じました
・・・とここで、
裏メニューだという
「宍粟牛のメレンゲ包み焼き」が登場！
お寿司でもいただいた宍粟牛を
醤油麹のメレンゲで包んだ一品。
メレンゲで包むので、
焼いているのに生のような食感が味わえます。
いままで食べたことのないような、新食感でした！！
■土鍋ごはん
「鯛ごはん」
お腹いっぱいなのに、
普段ならゴハン系は食べられないくらいなのに、
おかわりしたくなるほど食べられる！！
みょうがの香りがふんわりそそられます。
ゴハンはもちろんだけど、
お味噌汁やおしんこもお味よし◎
■板長手作りの甘味
3種盛り♡
手前のスイカ、
これ、ゼリーなんです！！！
だから全部、種も食べられる☆
（ちなみに種はレーズンでした）
運ばれてくるとき、プルプルしていたので、
まさか！とは思ったけど。
そのまさか！でした
他に、抹茶ソースが添えられた蜂蜜プリンと、
わらび餅など涼しげなデザートばかり
カウンターもいい感じだよ、と聞いて、
途中からカウンターでいただきました。
そうそう、個室にある枡タワー、
飾りではなく、
実際に日本酒をセットして
シャンパンタワーみたいにいただくこともできるんです
セットして、日本酒が流れてくると・・・
お部屋全体が
日本酒の香りに包まれます。
いつも以上においしく感じる
（と皆さん言ってました(笑)）
そんな私、
お酒があんまり得意ではないので・・・
おいしいおいしい
ミカンジュースをいただきました♡
本当に素敵なお店で、
板長のお料理も、
女将の接客も、
雰囲気もすべて気に入りました！
また伺いたいと思います
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白金台こばやし
〒108-0071
東京都港区白金台5丁目11-3 バルビゾン91 1階
- 【月・火・木～日・祝・祝前】
- ディナー 18:00～23:00 (L.O.20:30)
- 【土・日・祝】
- ランチ 12:00～14:00 (L.O.12:30)《要前日》
- 予約ランチは土日祝のみ営業