あさり♪

３月２７日　








今日の晩御飯～　




アサリのパスタ～　　　アスパラ、タマネギ、しめじを入れて　



にんじんのグラッセ　





アサリの砂抜き今までテキトーにやってたけど・・・砂抜きのやり方を調べてみたら・・・あたし、今までまちがったやり方してたー　

いつもアサリにひたひたの塩水入れて何時間か置いていたけど、あさりの頭をちょっと出してあげないと酸欠になると・・・塩水に浸す時も重ねて置いちゃいけないなんて知らなかったよー　　



しかも、新聞かけて暗闇にしなきゃいけないなんて・・・


早速正しい砂抜きの方法でやってみたら、アサリおいしかったぁ　　　　（アサリに新聞かけた途端に顔出してめっちゃ塩ふいてたし　　覗いたらめっちゃ顔にかかったけど・・・　　　でも、鳴いてる姿カワイー　　）


下処理のひと手間ってかなり大事と実感　　




しかし、アサリの出汁ってホントおいしい～