初めての味噌作りに少し不安を感じていましたが
丁寧に書かれた秘伝の書をつけてくださり
YouTubeチャンネルでも詳しい作り方や
質問への解答などを詳しく
配信してくださっているので
しっかり予習ができました♡
ありがたや
秘伝の書をしっかり読んでから
早速、味噌作り開始！
大豆を洗って18時間以上浸水させます。
24時間くらいつけたら、ふっくらぷりぷり♡
そこから3時間ほどコトコト茹でて
親指と小指で潰れるくらいまで柔らかくします。
茹でてる間は大豆の甘～いいい香りが
キッチンに広がって幸福感♡
大豆を茹でてる時のいい香りとかは
実際にやってみないと感じられないことだよなぁ
なんて思いながら茹でてる時間も良かったです♪
茹でた大豆を潰します～！
私は瓶を使って潰しました。
しっかり潰さないといけないので
この作業が1番大変でした
麹＆塩と大豆を混ぜます！
塩と麹は最初から混ぜて送ってくださってます♪
よーく混ぜたら空気をぬいて丸めます。
この丸いやつ！！
味噌作りでよくみる光景
うれしぃ
空気が入らないように袋につめて…
できあがり！
食べられるのは10月頃だそうです！
出来上がりが楽しみ！
ちゃんとできるかなぁ
ドキドキ♡
美味しくなってちょうだいね♡
出来上がったら報告しまーす！
私が何も言わなかったら
失敗したと思って
そっと見守ってくださいね
麹で手もすべすべになったし
無心でできる味噌作り楽しかったですー♡
食べるものを全部自分で作るのは難しいけれど
作れるものは作りたいなぁ
始めるまでは腰が重い私ですがw
こんな作業はやっぱり好きだなと思いました♪
やりたいと思ったこと、少しずつでも
チャレンジしていこう～♡
みなさんも今年になって
何かチャレンジした事ありますか？
ブログにお越しくださり
ありがとうございます♡
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