少し前まで毎日飲んでいた甘酒
作りおきが無くなったので
しばらく飲んでいませんでしたが
やっぱり飲んでる時の方が
いつもより調子が良い感じしたので
また作りました♪
ヨーグルトメーカーを使用したり
白米を使ったレシピなど色々ありますが
私は超！簡単な炊飯器で作るレシピで
作っています～♪
用意するものは
・麹
・水
・炊飯器
・布巾
・温度計(なくてもできますがあった方が良さそうです。私は持ってないので適当です^_^;)
こちらのレシピを参考にさせていただきました。
マルカワ味噌さん
炊飯器に麹と水をいれて
蓋は閉めずに濡れ布巾をかけて
｢保温｣を押すだけ！
58～60度がベストな温度らしく
蓋をしめると高温になり過ぎるため
あけるそうです。
ちなみにうちは開けっ放しだと
少し温度が低い気がするので
鍋を載せて微妙にあくようにしています。
こんな感じに
4時間たったらかき混ぜて
また4時間放置！
あまり良くないかもですが
私は布巾の乾燥が気になるので
途中で何度か布巾を取り替えました。
そして完成ー！
スプーン2杯を
豆乳で割って飲んでいます。
市販の甘酒はあまり味が好きではなく
毎日飲むのはちょっとな…
と思っていたのですが
この甘酒は甘いけどすっきりしていて
美味しいので毎日飲めます♪
たまに料理のお砂糖替わりに
甘酒使ったりも！
日持ちは1週間ほどらしいので
小分けにして冷凍保存をしています。
前日の夜に冷蔵庫にうつしておけば
朝には解凍されているので使い易い！
甘酒は、｢飲む点滴｣と呼ばれるだけあって
ビタミン類やミネラル類、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
腸内環境を整え、便通や美容
肌荒れ対策に効果的です♪
いい事尽くしの甘酒！
簡単なので是非作ってみませんか～？
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