こんにちは！
ハイドロサームマッサージサロン
アイルの玉那覇あいです！
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先日、海苔について書きましたが
美味しい海苔をいただいた後に
そういえば海苔ってどうやって作るんだろ？？
と、気になりました。
大体はイメージしてたけど
詳しく知らないなぁと。
海苔漁師さんの事を調べてたら
YouTubeで出てきました。
私がみた漁師さんは
支柱式という育て方をされていました。
まず海苔の元となる胞子を
牡蠣の殻につけて育てます。
海に海苔網を括りつける
支柱を手作業で1本1本立てます。
(この支柱の数がまず半端ない)
ビニール袋に胞子のついた牡蠣の殻をいれ
ひとつひとつ種網に縛り付け
支柱に網を括りつけて広げます。
海苔が海水につかり過ぎても良くないし
浸からなすぎても良くないし
こまめに確認して海苔を育てます。
収穫は寒い時期で
海苔が光合成すると栄養分が逃げてしまうので
まだ暗い夜中から日が昇る前に収穫します。
収穫した海苔は丁寧に洗い
不純物が入っていないことを確認して
海苔の形にして乾燥させます。
ここでは機械を使っているとはいえ
その工程の多さにびっくりしました。
こちらのサイトでも詳しく紹介されています
YouTubeを観て
こんなに手間がかかっていたのか！！
と、衝撃というか感動。
すごいな海苔漁師さん。
美味しい海苔は値段もそれなりにするな～
なんて思って本当にすみません(/_;)
ご実家が海苔漁師をされてるお客さまに
あんなに大変だと思ってなかったから
とても驚きましたとお伝えしたら
種網に牡蠣の殻を縛る作業の時は
学校も早く帰らせてくれて
家族総出で作業されていたそうです。
今は機械もあるから少しは楽になったけど
昔はもっと手作業が多くて大変だったと
仰っていました。
いや～
自然相手ですし
本当に大変なお仕事ですよね。
食べ物でもなんでも
自分の手元に来るまでに
育てた方や携わった方々
その工程を想像してみることは
とても大切だなと改めて感じました。
海苔漁師のみなさん
本当にありがとうございます！
工程を知ってからいただく海苔は
更に美味しくて感謝しながら
もっと大切に食べようと決めたのでした。
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【アイル】サロン情報
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英国発祥のハイドロサームマッサージの施術を行っております。
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