辛いのが平気な方にお勧めしたいのが、「中華街の麻婆豆腐がつくれるソース」です。
この辛さは、はまります。
好みはありますけど、私は変則でニラと木綿豆腐と豚ミンチで作ります。
お豆腐は木綿豆腐や焼豆腐が好きで、この日は美味しいお豆腐も味わいたいので１パック３５０円の木綿豆腐を選択しました。
豚ミンチ１００グラムを炒めた後、よく絡めたいのでここでソースを投入します。次に角切りのお豆腐を１/２パック投入。中までアツアツになるよう火を入れ、最期に小口切りしたニラ１束を入れます。簡単です。技も何も要りません。後は食べるだけです。
一口ごとに舌にピリピリ感じる花山椒が次の一口を誘います。辛味噌の味も辛さも申し分ないです。もう一口もう一口と食べ進めていくうち、一箱分のお料理ならいつの間にか完食しています。
良ければ一度、お試し下さい。