私はシベリア出身の友人の影響でキノコが好きで良くスープの材料として様々なキノコを試す習慣を持つが今回のレアキノコはベニテングタケ以来の珍品、

「　ヤマブシタケ　」

をマルセイユの中華食品店で買ってきた。中国ではサルのアタマを意味する、

「　猴頭茸　」

と言われ日本でも珍品扱いだが採れるらしい。

見た目通り干しても柔らかく手で裂ける。

キノコはなんでもそうだが免疫強化と特にアタマが良くなるキノコとされボケ、痴呆症の改善する成分が注目されている。

仕入れたブツは乾物だが新鮮で水を良く吸うので肉のスープに入れると良いらしい、ラーメンに入れ食べたが結構味が濃くて美味しい。

アタマ悪くなる（❓）ベニテングタケの代用品で行こうかな。

『 猿の頭キノコ 』