２日間かけて塩漬けにした大根とキュウリです
かなり水分が出ていますねぇ～
水は捨てます
大根とキュウリを洗います
キッチンペーパーで水分を拭き取ります
弟子屈の酒屋さんで購入した酒粕です
とても良い香りです
今回は２㌔×２袋使いました
酒粕２㌔をボールに入れて軽くラップをかけます
レンジで約２分チンしたら砂糖を130グラム入れてよく混ぜる
量が多いので上記を２回繰り返しました
ビニールに粕床を入れながら大根とキュウリを入れていく･･･（我流です）
全部入れ終わりました
空気を抜いてビニールの口をゴムでかるく縛ります
1日経つと粕床がねっとりしてきます
２～３日で食べられますが 長く漬け込むとさらに美味しくなる･･･はず｡｡｡(^^)v
続く｡｡｡