ストウブを使ってシンプルに作ってみました^^
【材料】（4～5人分）
ジャガイモ 5個、たまねぎ 1/2個、
胡瓜 3本、人参 1本、
すし酢 大さじ2、マヨネーズ 好みの量
卵 2個、黒コショウ
【作り方】
胡瓜と玉葱はスライスして
軽く塩をふってしばらく放置～
お鍋（ストウブ）に皮をむいて4等分に切ったジャガイモ
同じく皮をむいた人参(この時点ではカットはしない）
洗った卵を入れる
ひたひたより少しお水を大目に入れて
中火で約12分湯がく
ジャガイモと人参が柔らかくなったら
人参と茹であがった卵を取り出す
茹で卵は冷ましておく
人参はサイコロ状に切っておく
鍋のジャガイモは木ヘラで粗くつぶす☆
すし酢をふりかけて軽く混ぜる
カットした人参を入れる
胡瓜と玉葱の水気をしっかり絞って鍋に入れる
マヨネーズで味付け、お好みで黒コショウを入れる
最後にみじん切りの茹で卵を入れて完成～☆
沢山作ったから･･･
もちろん明日のお弁当にも入れますよ～(-^□^-)
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今日のお弁当
メインは鮭のバターソテー
うそ･･･鮭のマーガリン ソテー (￣ー￣；
メインより茹で卵が主張〆
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そして
今朝のオホーツクブルーな空｡｡｡☆
