『巾着たまご』作りました^^
関西風の薄味です｡｡｡♪
【作り方】
①うす揚げ３枚を半分に切って切れ目から破れない様に袋状にする
熱湯で湯がいて油抜きをする
②生卵を１つずつ小さな容器に入れてうす揚げの中に移して爪楊枝で閉じる
③出汁カップ1、醤油 大さじ２、味醂 大さじ１、砂糖 大さじ１を煮立たせる
④巾着たまごを③に入れて７～８分煮込んで出来上がり☆
#ル・クルーゼ 片手なべ１６㎝ 使用
寒いので･･･『酒粕風味のトン汁』
普通にトン汁を作って
お味噌を減らして酒粕を入れる
割合はお好みで｡｡｡♪
#ル・クルーゼ ココットBIS 22㎝ 使用
最近はストウブでのご飯炊きも慣れて
それなりに生活の一部になっています。
時間の配分を少し変えました
お米３合の場合･･･
お米を洗って水浸１０分後、ザルにあげて水切り
そのまま放置しています
ここまでの処理をしていると楽です^^
※ もちろん急ぎの時はすぐに炊きこみ開始～♪
食べる直前に炊きあげます
強火で沸騰したら弱火で１０分
蒸らしが１０～１２分･･･
蒸らし終わったら空気を入れるように軽くまぜます。
だんだん時間を短くなってますね～(⌒￢⌒*)
#ストウブstaub ピコ ココットラウンド 22㎝ 使用
○●○●○●○●○●
ガチガチに凍ったカントリーロード｡｡｡☆
厳しい寒さですが空はオホーツクブルー
