ストウブは無水鍋でもあります
ご飯炊きだけじゃもったいない、
せっかくなのでそれらしく使ってみました｡｡｡♪
ストウブで初めて作るメイン おかず です☆
冷蔵庫のあり合わせの材料なので
参考レシピは検索しないで
自分の感を頼りに作ってみました、
やはりストウブの専用レシピ本は一冊持っていたいですね､､､
『鶏むね肉、玉葱、椎茸、白滝の煮物』
【材料】
鶏肉 300ｇ、玉葱３個、椎茸（大）４枚、白滝 ２パック
砂糖 大さじ２ 麺つゆ（濃縮）適量
①鶏肉はひと口大、玉葱はくし型、椎茸は４等分に切る
②白滝は食べやすい大きさに切って熱湯でゆでてザルにあげておく
③ストウブ２２㎝の鍋に①②を入れて砂糖を入れて強火で煮込む
④煮立ったら蓋を開けて味加減を見ながら麺つゆで味付けする
⑤再び蓋をして中火で水分が出るまで煮込んで出来上がり
ストウブは無水鍋なので一切水は入れていません。
野菜と麺つゆの水分だけで十分水分が出ます。
玉ねぎは沢山頂いた赤玉葱を使いました
色が悪いですが味的には普通の玉葱と変わりませんでした...〆
下の状態がずっと理想でした
今夜はストウブ（２２㎝）で煮物
ル・クルーゼ（２２㎝）でご飯３合、翌日のお弁当分も含む
同じくル・クルーゼ（１６㎝片手なべ）でお味噌汁
築４０年以上の古い一軒家の台所で毎日お料理しています
お気に入りのお鍋ひとつ増えただけで
家事のモチベイション上がります～(●´ω｀●)ゞ
夜なので写真映りが悪いですが
こんな感じ､､､
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今朝、－２０℃の風景です
こんなに晴天だったオホーツク山間部ですが
今、外は吹雪いています
明日から雪かきの日々かな､､､(´・ω・`)
