蓮根とコンニャクピリ辛煮

しゃきっとした蓮根
プルンとしたコンニャク
この取り合わせの食感が好きです｡｡｡♪

【蓮根とコンニャクピリ辛煮】

①コンニャクは縦３等分にカット。
　薄切りにして熱湯で湯がいてザルにあげる。
　熱した油の引かないフライパンで乾煎りして皿にあげる。
②蓮根は皮をむいて縦４等分にする。
　薄切りにして冷水にひたしてアク抜きする。
　ザルにあげて水分を切る。
③熱したフライパンにサラダ油を薄くひいて①②を炒める。
④麺つゆの素を少量ずつ入れて味見をしながら好みの味にする。
　鷹の爪を少量入れて水分がなくなるまで炒り煮する。