新鮮な筍をたくさん頂きました！
今年は筍の豊作年だそうですが…
実家に竹林があって、子供の頃から毎年、食べていたので
買ってまで食べようとは思いませんでした。
(実家からは今年はもらえなかった…💦)
スーパーで見かけた大きな筍は1,000円以上していました。
先日、お友達からLINEが来て、「筍、食べる？茹でてないけど…」と
持ってきてくれた筍は、採って来たばかりのとっても新鮮な筍でした✨
皮はとても硬くて、手では簡単には剥けません💦
(新鮮な証拠？)
包丁で縦に少し切ってから剥きました。
硬いのは皮だけで、他はとても柔らかかったです。
なんとか…大きめの2つの鍋に入れて、灰汁抜きをしました。
(米ぬかが無かったので、お米で)
冷めるまで鍋に入れたままにしておくのですが
新鮮な筍は刺身(生)でも食べられるのを聞いたことあるので
(皮をつけたまま焼いて食べるのも美味しいらしい😋)
灰汁抜きしたばかりの筍を、鰹節と醤油で食べました。
「筍って、こんなに柔らかくて美味しかったんだ～」と好評でした✨
旬な物を新鮮なうちに食べれるのは、とても贅沢なことだなと思います😌
お友達に感謝です✨