アイナメの解説ブログ①

アイナメは、魚類カサゴ目アイナメ科の１種。

アイナメは日本沿岸の比較的塩分濃度の低い岩礁域に広く生息する底生魚で、食用にもなる。

アイナメの大きさは全長３０ｃｍ－４０ｃｍほどだが、６０ｃｍを超えるものもいる。

アイナメはカサゴ、メバル、カジカなどと同じカサゴ目に分類されるが、アイナメはひれの棘条（とげ）が発達しないこと、背びれが1つに繋がっていること、体高が高いこと、鱗が細かいことなどが特徴である。これらの特徴はクジメやホッケなど、他のアイナメ科の魚にも共通する。

アイナメの旬は冬から春にかけての寒い時期。

アイナメは防波堤や岩場からの釣り魚として親しまれる他、底引き網、刺し網、籠漁等でも捕獲される。

アイナメの身は脂肪の多い白身であり、そのことから「あぶらめ」とも呼ばれる。季節により寄生虫がいることがあるので刺身などの生食は注意した方が良い。